Ev Yapımı Pesto Soslu Caprese Salatası! Kolay, taze ve sıkmaya uygun!
Bakın, eğer herhangi bir ortamda hit olması garantili bir salata varsa, o da Caprese'dir! Domates, mozzarella peyniri ve fesleğenin bu kombinasyonu tek başına bile harika, peki ya buna ev yapımı pesto eklediğinizde?
Yani absürt derecede iyi bir anlaşma oluyor! Bu arada en güzelinin hangisi olduğunu biliyor musun? Bunu yapmak çok kolay, biliyor musun? O halde gelin benimle, size mümkün olan en basit adım adım süreci öğreteyim!
Neye ihtiyacınız olacak?
tudoemordem.net
Öncelikle salata için (2 kişilik veya çok aç bir kişi için!):
- 2 adet çok güzel domates (İtalyan domatesi bulursanız harika! Eğer bulamazsanız, gerçekten kırmızı olanları alın)
- 200 gr manda mozzarellası (eğer bulamazsanız normal taze mozzarella da kullanabilirsiniz ama manda mozzarellası bambaşka bir lezzet)
- Bir avuç taze fesleğen (fazla abartıya kaçmayın, ne kadar çok olursa o kadar iyi!)
- İyi zeytinyağı (özel günler için saklayacağınız türden)
- Kaba tuz ve karabiber (o dokunuşu vermek için)
İkincisi, harika pesto için:
- 1 dolu su bardağı fesleğen (saplarını çıkarın, sadece yapraklarını!)
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (ya da bulamazsanız ceviz de olur - o da olur!)
- 1 diş sarımsak (küçük, aksi takdirde çok sert olur)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (yaklaşık 3 tepeleme yemek kaşığı)
- Zeytinyağı (İstenilen kıvama gelene kadar)
- Tuz tadına göre
Bunu nasıl yapıyorsunuz? O kadar kolay ki ben bile şaşırdım!
- Pesto: Öncelikle işin sırrı onu karmaşıklaştırmamak!
- Daha sonra sarımsakları ve çam fıstıklarını robota ekleyip incecik kıyılıncaya kadar karıştırın.
- Fesleğeni ekleyip tekrar karıştırın (aşırıya kaçmayın, yoksa ısınır ve koyulaşır).
- Peyniri ekleyip azar azar zeytinyağını ekleyerek güzel bir krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Bu arada tuzunu da tadına bakıp ayarlayın. Eğer çok koyu olursa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Bonus ipucu: Eğer ekstra kremamsı bir pesto istiyorsanız, bir kaşık sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz!
Caprese'nin montajı: Burada görünüm önemlidir!
- Öncelikle domates ve mozzarella peynirini aşağı yukarı aynı büyüklükte dilimler halinde doğrayın (yaklaşık 0,5 cm idealdir).
- Tabağa sırasıyla; bir dilim domates, bir dilim mozarella peyniri, bir fesleğen yaprağı... Ta ki güzel bir daire oluşturana kadar.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve tabii ki son olarak pesto sosunu üstüne ekleyin (ya da herkesin istediğini almasını istiyorsanız yanına koyun).
AYRICA BAKINIZ:
- Kolay Hint Körisi: Bu Lezzetli Yemekle Mutfağınızı Isıtın
- Kurutulmuş Et Manyok Manyok mu Patates mi?
- Çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz eğlenceli tarifler
Fark yaratan ipuçları!
- Domates: Eğer tadı tuzu yerindeyse üzerine iri taneli tuz atıp birkaç dakika bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
- Peynir: Eğer buffalo mozzarella peyniri çok ıslaksa, önce kağıt havluyla kurulayın.
- Pesto: Eğer artan varsa, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kavanozda saklayabilirsiniz. Buzdolabında yaklaşık 3 gün dayanır!
- Yenilik mi? Aslında pestoya birkaç damla Sicilya limonu veya hatta biraz roka yaprağı ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Hazır! Şimdi sadece oyna! – Ev Yapımı Pesto Soslu Caprese Salatası
Bu salata, romantik bir akşam yemeği için, bir pazar öğle yemeği için ve dahası, mutfakta saatler harcamanıza gerek kalmadan arkadaşlarınızı bile etkileyebileceğiniz mükemmel bir tarif. Peki ya pesto? Aslında her şeye yakışıyor: ekmek, makarna, tost... O kadar çok yönlü ki!
Peki siz ne düşünüyorsunuz? Hoşuna gitti mi? Deneyin ve bana nasıl sonuçlandığını anlatın!