Empadão de Frango Cremoso

Empadão de Frango Cremoso

Tão saboroso é o empadão, com uma infinidade de recheios ele está entre os salgados mais amados pelos brasileiros, há quem diga que não pode faltar essa delicia nas festas.

Um prato versátil que pode tanto ser um petisco como uma refeição completa, está sempre na mesa das famílias.

O que o torna mais atrativo é a diversidade de sabores que ele pode ter, empadão de frango com requeijão, frango com palmito, carne moída, camarão, atum com ervilhas, não existem limites quando se pensa nas possibilidades de combinações.

Não sabe como preparar um empadão com aquela massa crocante e saborosa e com aquele recheio cremoso? Vem Comigo que eu te ajudo.

Receita – Empadão de Frango Cremoso

INGREDIENTES – RECHEIO

• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 1 colher de chá de sal
• 400 g de farinha de trigo
• 90 ml de leite
• 1 gema para pincelar a massa

INGREDIENTES – MASSA

• 1 kg de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada em cubos
• 4 dentes de alho picados em cubos
• 1 copo de requeijão
• 2 tomates grandes picados em cubos
• 1 lata de milho verde
• Palmito cortado em cubos
• Azeitona picadas a gosto
• 1 sachê de molho de tomate
• Cheiro verde picado
• Sal a gosto
• 2 cubos de caldo de galinha
• 5 colheres de sopa de azeite
• Temperos secos (Chimichurri, orégano, páprica e pimenta do reino)
• 1 colher de farinha de trigo

MODO DE PREPARO – Recheio

1. Coloque o peito de frango em uma panela de pressão com água e sal para cozinhar
2. Após o cozimento, desfie todo o peito de frango e reserve.
3. Em uma panela separada, acrescente o azeite e frite a cebola e em seguida o alho.
4. Junte o frango desfiado e deixe refogar.
5. Junte agora os caldo de galinha previamente dissolvido com um pouco de agua quente, e os temperos secos.
6. Nesse momento acrescente 1 colher bem cheia de farinha de trigo, para ajudar a diminuir a umidade do recheio, e mexa bem.
7. Misture bem e junte os demais ingredientes: milho, palmito, azeitonas, tomate e finalmente o requeijão.
8. Salpique cheiro verde e reserve o recheio.

MODO DE PREPARO – Massa

1. Em uma tigela junte a manteiga gelada e a farinha de trigo, misture bem até que vire uma farofinha
2. Acrescente a gema, os ovos, o sal e o leite, misture bem até chegar em uma consistência nem lisa e macia.
3. Separe a massa em duas partes e coloque em papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Após esse tempo, retire a massa da geladeira e comece abrir a massa com a ajuda de um rolo.
5. Uma parte da massa será o fundo do empadão e a outra a tampa.
6. Após abrir as duas partes, coloque no fundo da assadeira a primeira massa e acrescente o nosso recheio e por cima a outra metade da massa.
7. Pincele o empadão com a gema batida, para deixa-lo bem dourado e crocante.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.

“Use a criatividade e crie vários recheios diferentes”

 

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