Caprese sallad med hemgjord pesto! Enkelt, fräscht och perfekt att pressa!
Titta, om det finns en sallad som garanterat blir en succé vid alla tillfällen, så är det Caprese! Den kombinationen av tomat, mozzarella och basilika är redan underbar i sig själv, men när man kombinerar den med hemlagad pesto?
Så det blir en absurt bra affär! Förresten, vet du vilken som är bäst? Det är superenkelt att göra, vet du? Så kom med mig så ska jag lära dig den enklaste steg-för-steg-processen som möjligt!
Vad behöver du?
tudoemordem.net
Först, till salladen (räcker till 2 personer, eller 1 väldigt hungrig person!):
- 2 fina tomater (om du hittar italienska, toppen! Om inte, köp de riktigt röda)
- 200 g buffelmozzarella (om du inte hittar det kan du använda vanlig färsk mozzarella, men buffelmozzarella är på en annan nivå)
- En näve färsk basilika (inga krusiduller, ju mer desto bättre!)
- Bra olivolja (den sorten man sparar till speciella tillfällen)
- Grovt salt och peppar (för att ge det lite extra touch)
För det andra, för den underbara peston:
- 1 hel kopp basilika (ta bort stjälkarna, bara bladen!)
- 2 matskedar pinjenötter (eller valnötter, om du inte hittar – de fungerar också!)
- 1 vitlöksklyfta (liten, annars blir den för stark)
- Riven parmesanost (ca 3 rågade skedar)
- Olivolja (tills den når önskad konsistens)
- Salt efter smak
Hur gör man det? Så enkelt att till och med jag blir förvånad!
- Pesto: för det första är hemligheten att inte komplicera det!
- Tillsätt sedan vitlök och pinjenötter i mixern och mixa tills de är finhackade.
- Tillsätt basilika och mixa igen (utan att överdriva, annars blir den varm och mörk).
- Tillsätt osten och tillsätt gradvis olivolja tills det blir en fin kräm.
- Smaka av och justera saltmängden förresten. Om den blir för tjock, tillsätt bara lite mer olivolja.
Bonustips: Om du vill ha en extra krämig pesto kan du tillsätta en sked varmt vatten och röra om!
Montering av Caprese: här räknas utseendet!
- Skär först tomaten och mozzarellan i skivor av ungefär samma storlek (cirka 0,5 cm är perfekt).
- På tallriken, varva mellan: en skiva tomat, en skiva mozzarella, ett basilikablad... tills du bildar en vacker cirkel.
- Ringla över olivolja, strö över salt och peppar och, naturligtvis, till sist, lägg till peston ovanpå (eller vid sidan av, om du vill att alla ska förse sig själva).
SE ÄVEN:
- Enkel indisk curry: Värm upp ditt kök med denna läckra maträtt
- Torkad köttkassava maniok eller potatis?
- Roliga recept att göra med dina barn
Tips som gör skillnad!
- Tomat: Om den är smaklös, låt den ligga i några minuter med grovt salt ovanpå så blir den godare.
- Ost: Om buffelmozzarellan är för blöt, torka den först med hushållspapper.
- Pesto: Om du har några rester, förvara den i en burk med en skvätt olivolja över och den håller sig i cirka 3 dagar i kylskåpet!
- Förnya? Du kan faktiskt tillsätta några droppar siciliansk citron i peston eller till och med några ruccolablad för att ge den en annan touch.
Redo! Nu är det bara att spela! – Capresesallad med hemlagad pesto
Den här salladen är perfekt för en romantisk middag, en söndagslunch och dessutom kan du imponera på dina vänner utan att behöva spendera timmar i köket. Vad sägs om pesto? Det passar faktiskt bra till allt: bröd, pasta, rostat bröd… det är så mångsidigt!
Så, vad tycker du? Gillade du det? Testa och berätta hur det blev!