I njihni ato ditë të ftohta që kërkojnë një batanije, një maratonë serie dhe diçka të ngrohtë për të ngrohur zemrën? Epo, kjo supë kremoze me kungull me një prekje xhenxhefili është pikërisht kjo: ngushëllim i pastër në një tas!
Përveçse është shumë e lehtë për t’u përgatitur, ka atë shije që të ngroh shpirtin — me një prekje të lehtë pikante xhenxhefili që i jep një bukuri shumë të veçantë.
Është lloji i recetës që duket si diçka që gjyshja juaj do ta pëlqente, por me një kthesë moderne.
Kuriozitete
Kungulli është një përbërës i dashur në kuzhinat anembanë botës. Në Brazil, shkëlqen në gatime si e famshmja “camarão na moranga”, por a e dinit se në vende si Shtetet e Bashkuara, supa me kungull është ylli i sezonit të vjeshtës?
tudoemordem.net
Sidomos rreth Halloween-it!
Xhenxhefili, përveçse i jep atë ajër ekzotik dhe pikant, është përdorur për mijëvjeçarë në kultura të ndryshme, veçanërisht në Azi, për vetitë e tij medicinale dhe tretëse.
Por, t’i bashkosh të dyja bashkë? Një kombinim që është dashuri e pastër!
Përbërësit (Për 4 persona)
- 1 kg kungull (moranga, cabotiá ose çfarëdo që të keni!)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë mesatare, e grirë
- 2 thelpinj hudhre te shtypura
- 1 copë xhenxhefil të freskët (rreth 3 cm) të grirë
- 1 litër lëng perimesh (mund të përgatitet në shtëpi ose të tretet në ujë të nxehtë)
- 200 ml krem (mund të jetë edhe krem perimesh!)
- Kripë dhe piper i zi për shije
- Majdanoz ose qepë të njoma për të përfunduar (opsionale, por shton një prekje bukurie!)
Këshilla për zëvendësim:
- Së pari, mund të përdorni qumësht kokosi në vend të kremës së trashë për një version vegan.
- Nga rruga, nëse nuk keni xhenxhefil të freskët, përdorni gjysmë lugë çaji xhenxhefil pluhur.
Metodë e detajuar dhe hap pas hapi e përgatitjes
- Skuqni bazën e dashurisë: Së pari, në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit dhe kaurdisni qepën derisa të bëhet transparente. Shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë. Aroma në këtë pikë është terapeutike në vetvete!
- Shtoni kungullin: Së dyti, priteni kungullin në kube (mund ta lini lëkurën nëse është kungull, thjesht lajeni mirë!) dhe hidheni gjithçka në tigan. Përziejini mirë.
- Mbulojeni me lëng mishi: Pastaj shtoni lëngun e perimeve, mbulojeni dhe lëreni të gatuhet derisa kungulli të jetë shumë i butë (rreth 20 deri në 25 minuta).
- Koha për të goditur: Pastaj, fikeni zjarrin dhe përzieni me kujdes supën me një mikser ose në një blender. Dëshironi më shumë shije rustike? Përzieni pak dhe lëreni disa kokrriza!
- Përfundim kremoz: Pastaj, kthejeni supën në tenxhere, shtoni kremin dhe rregullojeni me kripë e piper. Lëreni të ziejë edhe për disa minuta.
- Prekja e fundit: Në fund, shërbejeni me majdanoz ose qepë të njoma sipër. Pak vaj ulliri duket gjithashtu shumë mirë!
Sugjerime për pjata anësore
- Bukë krokante (mund të piqet me hudhër, gjalpë ose vaj ulliri dhe erëza!)
- Djathë i grirë sipër (një parmixhano ose gorgonzola jep një kontrast të jashtëzakonshëm!)
- Sallatë e lehtë me gjethe jeshile dhe vinegret limoni për të balancuar
- Farofa me gështenjë (për ata që e duan një ëmbëlsirë të fortë!)
Këshillë bonusi: Po sikur të ju mbetet supë? Atëherë vendoseni në një enë dhe ngrijeni! Është shumë mirë ta keni në frigorifer për t'ju kursyer në një ditë të ngarkuar.
SHIH GJITHASHTU:
- 5 Receta të Shpejta dhe të Shijshme për Mëngjes
- Crème Brûlée: Embëlsira që do të shkrijë zemrat
- Paella: Një udhëtim i shijshëm nëpër Spanjë
Kuriozitete shtesë
- Në Minas Gerais, ka njerëz që fusin copa të vogla djathi në supë të nxehtë… dhe ato shkrihen brenda. Një ëndërr!
- Përveç kësaj, në kuzhinën tajlandeze, supa me kungull dhe xhenxhefil shpesh përfshin qumësht kokosi, salcë kerri dhe madje edhe speca djegës. Ia vlen të provoni një version më të guximshëm!
Finalizimi – Supë kremoze me kungull dhe xhenxhefil
Përgatitja e kësaj supe është si përgatitja e një përqafimi të ngrohtë. Është një recetë e thjeshtë, plot shije dhe me një prekje të sofistikuar — ideale për të bërë përshtypje ose thjesht për t’u kënaqur.
Pra, përgatitni tenxheren tuaj të preferuar, vendosni muzikë të këndshme dhe shijoni këtë pjatë të shijshme! Dhe pastaj më tregoni: si doli supa juaj?