I dini ato ditë kur e tëra çfarë doje ishte një vakt i lehtë, i shijshëm dhe plot ngjyra, që ende dukej sikur kishte ardhur nga një restorant luksoz në plazh? Epo, kjo është pikërisht ajo që Poke Havaiane oferta!
Më shumë sesa thjesht një vakt, përgatitja e tasit tuaj është pothuajse terapeutike. I zgjedh përbërësit me qetësi, i mbledh gjithçka me kujdes, i jep asaj prekje personale dhe… ja ku është!
Një shpërthim shijesh dhe teksturash. Nëse ju pëlqen praktikaliteti, freskia dhe një prekje ekzotike, kjo recetë do t'ju fitojë zemrën!
Kuriozitete
THE shpim (shqiptohet “pou-ke”) është një pjatë tradicionale havaiane që fillimisht përgatitej nga peshkatarët vendas me copa të papërpunuara peshku të kapur fllad, të marinuar me kripë, alga deti dhe arra vendase.
tudoemordem.net
Me kalimin e kohës, ka pushtuar botën dhe është përzier me ndikime nga kuzhina japoneze, koreane dhe kaliforniane - dhe sot, është bërë një mani e shëndetshme në stilin "bëje sipas dëshirës".
Në përkthimin e mirëfilltë, shpim do të thotë "i prerë në copa". Me fjalë të tjera, gjithçka fillon me kube peshku (zakonisht ton ose salmon), por magjia është pikërisht te personalizimi.
Përbërësit (Për 2 persona të uritur)
Baza:
- 300 g salmon i freskët (ose ton), i prerë në kube
- Këshillë: Mund ta zëvendësoni me tofu të pjekur në skarë, kërpudha të skuqura ose pulë të grirë nëse dëshironi një version tjetër.
Marinadë:
- 2 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë çaji vaj susami i pjekur
- 1 lugë gjelle lëng limoni ose uthull orizi
- 1 lugë çaji mjaltë (opsionale)
- Fara susami të bardha ose të zeza për shije
Shtesa (përdorni çfarëdo që të keni!):
- 1/2 kastravec japonez, i prerë hollë
- 1/2 mango e pjekur e prerë në kube
- 1/2 avokado ose avokado i prerë në feta
- Karrotë e grirë
- Edamame e gatuar
- Shirita algash Nori
- Qepë të grira
- Salcë Sriracha ose majonezë e erëzuar (opsionale)
Metoda e përgatitjes hap pas hapi
- Në radhë të parë, filloni nga baza:
Së pari, gatuajeni orizin dhe, nëse doni t’i jepni atë prekje japoneze, përzieni me uthullën e orizit pasi të jetë gati. Lëreni mënjanë derisa të ftohet pak (poke nuk po e zien orizin me avull, në rregull?). - Së dyti, marinimi i peshkut:
Pastaj përzieni të gjithë përbërësit e marinadës në një tas dhe shtoni kubet e salmonit. Lëreni të marinohet për rreth 10 deri në 15 minuta në frigorifer. Këshillë: sa më gjatë ta marinoni, aq më i shijshëm do të jetë — por mos e teproni që të mos e “gatuani” peshkun me limon! - Së treti, është koha për të montuar tasin (pjesa më argëtuese!):
Pra, në një tas të thellë, vendosni një pjesë të orizit në fund. Pastaj, renditni me kujdes përbërësit sipër: peshkun, perimet, mangon, avokadon, gjithçka shumëngjyrëshe. Pastaj, përfundoni me fara susami, nori dhe pak salcë (sriracha ose majonezë të erëzuar, nëse doni ta bëni më pikante). - Më në fund, shërbejeni dhe shijojeni!
Mund të hash me shkopinj, pirun, lugë… e rëndësishme është të jesh i lumtur!
Sugjerime për pjata anësore
Për ta bërë atmosferën edhe më të këndshme për plazhin, mund ta servirni Poke-n tuaj Hawaiian me:
- Patate të ëmbla të skuqura krokante
- Supë Miso (supë e lehtë japoneze)
- Çaj jeshil i ftohtë me limon
- Ose edhe një kaipirinja shumë tropikale për ata që duan të hyjnë në humor të mirë. Havaiano-braziliane
Keni peshk të mbetur ose përbërës të copëtuar? Mblidhni mini-petulla me kokteje në fletë algash ose tortilla dhe ja ku është: një meze e garantuar për ditën tjetër!
SHIH GJITHASHTU:
- Paella: Një udhëtim i shijshëm nëpër Spanjë
- Recetë për petulla
- Ratatouille: shija e Francës në një pjatë plot ngjyra plot dashuri!
Kuriozitete shtesë
- Në fakt, në Hawaii, është shumë e zakonshme të blesh poke në supermarkete dhe ta hash në plazh, si "vakti ynë i përgatitur" atje.
- Ka variacione si p.sh. pickim pikant (me majonezë pikante), sojë, ose edhe versione me oktapod, ose karkaleca deti!
- Për më tepër, versioni vegjetarian me tofu ose kërpudha të marinuar është një sukses i madh midis atyre që nuk hanë mish.
Përfundimi – Poke Havaiane
Të hash poke në shtëpi është pothuajse si të udhëtosh pa dalë nga kuzhina. Është freski, është shije, është ngjyrë — dhe më e mira nga të gjitha: është mënyra juaj. Pra, çdo tas tregon një histori të ndryshme, me përbërësit që ju pëlqejnë më shumë.
Pra, le të bëhemi kreativë dhe ta lëmë Hawaiin të pushtojë tryezën tuaj? Pra, më trego si doli tasa e ëndrrave e tua!