Mish i tharë Maniokë Maniokë apo patate? Zgjidhni të preferuarën tuaj!
Në fakt, nëse ka një pjatë që i bën për vete të gjithë, ajo është escondidinho! Kjo recetë tipike braziliane ka atë ekuilibër të përsosur midis një mbushjeje të mirë-erëzuar dhe një pureje kremoze.
tudoemordem.net
Por pastaj lind pyetja: cili është versioni më i mirë, versioni me maniokë apo ai me patate?
Pra, sot, do t'ju mësojmë të dyja recetat, dhe pastaj ju vendosni se cila është e preferuara juaj! Ose akoma më mirë… bëjini të dyja dhe shijoni ndryshimet!
Mish i tharë dhe Maniokë ...
Manioku, i njohur edhe si yucca ose macaxeira, i jep një prekje të veçantë escondidinho-s sepse ka një strukturë shumë kremoze dhe një shije pak të ëmbël.
Përbërësit
Së pari, për purenë
- 1 kg maniokë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 200 ml krem
- 1 filxhan qumësht
- Kripë për shije
Mbushja:
- 500 g mish të tharë të çkripur, të gatuar dhe të grirë
- 1 qepë e grirë
- 2 thelpinj hudhër të grirë
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 domate pa fara, të prera në feta
- Piper i zi dhe qepë të njoma për shije
Për të gatuar:
- 200 g djathë mocarela i grirë
- Djathë parmixhano (opsionale)
Metoda e përgatitjes
- Së pari, gatuajeni maniokun derisa të jetë shumë i butë. Hiqni fijen qendrore dhe gatuajeni mirë.
- Pastaj përgatitni purenë: shkrini gjalpin në një tigan, shtoni maniokun e shtypur, qumështin dhe përziejini derisa të bëhet kremoze. Shtoni kremin, rregulloni kripën dhe lëreni mënjanë.
- Pra, skuqni mishin e tharë në vaj ulliri me qepë dhe hudhër. Shtoni domatet dhe spërkatini me piper të zi dhe majdanoz.
- Mblidhni escondidinho-n duke bërë një shtresë pure patatesh, duke shtuar mbushjen me mish të tharë dhe duke e mbuluar me pjesën tjetër të puresë së patateve.
- Në fund, shtoni sipër djathë dhe piqeni në 180°C për 20 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë.
Gati! Një escondidinho kremoz, i shijshëm dhe i papërmbajtshëm!
Tavë me mish të tharë dhe patate
Por, nëse preferoni një pure më të lehtë dhe më të butë, versioni i patates mund të jetë zgjidhja më e mirë!
Përbërësit
Së pari, për purenë:
- 1 kg patate
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan qumësht
- 200 ml krem
- Kripë dhe arrëmyshk për shije
Mbushja:
- 500 g mish të tharë të çkripur, të gatuar dhe të grirë
- 1 qepë e grirë
- 2 thelpinj hudhër të grirë
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 domate pa fara, të prera në feta
- Piper i zi dhe qepë të njoma për shije
Për të gatuar:
- 200 g djathë mocarela i grirë
- Djathë parmixhano (opsionale)
Metoda e përgatitjes
- Së pari, gatuajini patatet derisa të jenë të buta. Shtypeni mirë derisa të përftoni një pure të lëmuar.
- Pastaj përgatitni purenë: shkrini gjalpin, shtoni purenë e patateve, qumështin dhe përzieni derisa të bëhet kremoze. Shtoni kremin, kripën dhe arrëmyshkin sipas shijes. Libër.
- Pastaj, skuqni mishin e tharë me vaj ulliri, qepë dhe hudhër. Shtoni domatet dhe spërkatini me piper të zi dhe majdanoz.
- Montoni escondidinho-n: bëni një shtresë me pure patatesh, shtoni mbushjen me mish të tharë dhe mbulojeni me pjesën tjetër të puresë së patateve.
- Në fund, shtoni sipër djathë dhe piqeni në 180°C për 20 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë.
Rezultati? Një escondidinho super e lehtë, e butë dhe e shijshme!
Por cili është më i miri?
Nëse ju pëlqen një pure më kremoze dhe me trup më të plotë, zgjidhni maniokun! Tani, nëse preferoni diçka më të butë dhe më delikate, patatja e fshehur do t'ju fitojë zemrën.
Por në fund të fundit… nuk ka zgjedhje të gabuar, vetëm ushqim të mirë!