Crème Brûlée: Embëlsira që do të shkrijë zemrat

Reklamim

E njihni atë ëmbëlsirën që bën një tingull "plasaritjeje" kur e thyeni koren me lugë? Epo, kjo është magjia e Krem Brulee!

Një përzierje perfekte e thjeshtësisë dhe sofistikimit, me një shije të butë dhe teksturë kremoze që shkrihet në gojë. Duket elegante, por hej… është më e lehtë për t’u bërë nga sa mund të mendoni!

Reklamim

Nëse doni të bëni përshtypje tek dikush i veçantë ose thjesht doni të shijoni diçka të denjë për një restorant francez, kjo recetë është për ju. Ejani me mua për të zbuluar këtë copë të ëmbël të Francës!

Kuriozitete

Në fakt, pavarësisht emrit pompoz francez, Krem Brulee ka një origjinë disi misterioze. Franca betohet se e krijoi ajo atë. Anglia, me “Kremin e Trinitetit” të saj, gjithashtu dëshiron merita.

Fit Brigadeiro

tudoemordem.net

Por çfarë ndodh me Spanjën? Hyr në garë me versionin tënd “Crema Catalana”. Por një gjë është e sigurt: ishte në Francë që Crème Brûlée fitoi famë si ylli i ëmbëlsirave.

Në fakt, "crème brûlée" fjalë për fjalë do të thotë "krem i djegur", për shkak të guaskës së famshme të sheqerit të karamelizuar sipër.

Përbërësit (Për 4 persona)

  • 500 ml krem të freskët
  • 1 kokërr vanilje ose 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
  • 5 të verdha vezësh
  • 100 g sheqer (për kremin)
  • Sheqer kristalor ose demerara për karamelizim (sipas shijes)

Këshilla për zëvendësim:

  • Nuk ka krem të freskët? Pra, mund të përdorni gjysmën krem të zakonshëm dhe gjysmën qumësht të plotë.
  • Kokrra e vaniljes shton një prekje të veçantë, por ekstrakti funksionon vërtet mirë!

Metoda e përgatitjes hap pas hapi

  1. Së pari, ngroh paraprakisht furrën në 160 °C. Lëreni ujin në kazan të ngrohet, sepse do të përdorim një banjë-mari.
  2. Së dyti, jep shije kremitNë një tigan, vendosni kremin dhe kokrrën e vaniljes (hapeni përgjysmë dhe hiqni farat) ose ekstraktin. Pra, ngroheni derisa pothuajse të vlojë — kur të formohen flluska në anët, është gati! Fikeni dhe lëreni të ftohet pak.
  3. Rrihni të verdhat e vezëve me sheqerNë një tas përzieni mirë të verdhat e vezëve dhe sheqerin derisa të bëhen një krem i lehtë. Nuk ka nevojë ta rrihni fort, thjesht përzieni!
  4. Përzieni me kujdesHidhni kremin e ngrohtë (jo të nxehtë!) mbi të verdhat e vezëve pak nga pak, duke e përzier vazhdimisht që të mos ziejnë vezët.
  5. Menjëherë, koha e punës në banjo-mariHidhni kremin në ramekin (ato enë të vogla qeramike). Vendosni ramekinët në një tepsi pjekjeje, shtoni ujë të nxehtë derisa të arrijnë gjysmën e lartësisë së tyre dhe piqini për rreth 40 deri në 50 minuta, ose derisa qendra të jetë e fortë rreth skajeve dhe paksa e lëkundur në mes.
  6. Lëreni të ftohet: hiqeni nga furra, lëreni të ftohet dhe futeni në frigorifer për të paktën 3 orë (edhe më mirë nëse e lini gjatë gjithë natës!).
  7. Më në fund, magjia e fundit: kur ta servirni, spërkatni sheqer sipër dhe karamelizoj me flakë. Por nëse nuk keni një të tillë, mund ta përdorni skarën në një furrë shumë të nxehtë — vetëm kini kujdes që të mos shkrihen kavanozët!

Në të vërtetë, pjesa më e mirë? Dëgjo “krisma” e lugës që thyen lëvozhgën!

Sugjerime për pjata anësore

  • Fruta të kuqe të freskëtaLuleshtrydhet, mjedrat dhe boronicat janë perfekte!
  • Një verë e gazuar ose verë ëmbëlsirepër atë prekje të veçantë në darkat romantike

Por çfarë të bëni nëse A kanë mbetur ndonjë ramekin? Përdoreni për të bërë mus, puding ose edhe për të shërbyer pashte të kripura në një rast tjetër.

SHIH GJITHASHTU:

Kuriozitete shtesë

  • Në Spanjë, versioni “Crema Catalana” përgatitet me qumësht dhe niseshte misri, dhe ka një prekje kanelle dhe lëkure limoni!
  • Përveç kësaj, ekziston edhe një version vegan: mund të përdorni qumësht kokosi dhe qumësht me bazë bimore me agar-agar në vend të të verdhës së vezëve.

Përfundim – Krem Brûlée

Të bësh një krem brûlée në shtëpi është si të sjellësh një copë të vogël Parisi direkt në kuzhinën tënde. Është e thjeshtë, por plot sharm — dhe shikoni, pak ëmbëlsira mund të japin kaq shumë kënaqësi vetëm me një lugë.

Provojeni këtë recetë dhe më pas më tregoni si doli. Më beso: Kjo brumë krokante do të fitojë zemrat!

Livia