Salată caprese cu pesto de casă! Ușor, proaspăt și perfect pentru stoarcere!
Uite, dacă există o salată care este garantată să fie un succes cu orice ocazie, aceasta este Caprese! Acea combinație de roșii, mozzarella și busuioc este deja minunată de la sine, dar când o combini cu pesto de casă?
Deci, devine o afacere absurd de bună! Apropo, știi care este cel mai bun? Este super ușor de făcut, știi? Așadar, vino cu mine și te voi învăța cel mai simplu proces pas cu pas posibil!
De ce vei avea nevoie?
tudoemordem.net
În primul rând, pentru salată (servise 2, sau 1 persoană foarte foame!):
- 2 roșii foarte drăguțe (dacă le găsești italiene, grozav! Dacă nu, ia-le pe cele cu adevărat roșii)
- 200 g de mozzarella de bivoliță (dacă nu o găsești, poți folosi mozzarella proaspătă normală, dar mozzarella de bivoliță este la un alt nivel)
- O mână de busuioc proaspăt (fără bibelouri, cu cât mai mult, cu atât mai bine!)
- Ulei de măsline bun (de tipul pe care îl păstrați pentru ocazii speciale)
- Sare grunjoasă și piper (pentru a-i da acea atingere)
În al doilea rând, pentru minunatul pesto:
- 1 cană plină de busuioc (îndepărtați tulpinile, doar frunzele!)
- 2 linguri de nuci de pin (sau nuci, dacă nu le găsești – funcționează și ele!)
- 1 catel de usturoi (mic, altfel va fi prea tare)
- Parmezan ras (aproximativ 3 linguri pline)
- Ulei de măsline (până când ajunge la consistența dorită)
- Sare dupa gust
Cum o faci? Atât de ușor încât până și eu sunt surprins!
- Pesto: în primul rând, secretul este să nu-l complici!
- Apoi adăugați usturoiul și nucile de pin în procesor și amestecați până se toacă mărunt.
- Adaugam busuiocul si amestecam din nou (fara a exagera, altfel se va incalzi si se va inchide la culoare).
- Adaugam branza si adaugam treptat ulei de masline pana devine o crema frumoasa.
- Apropo, gustați și ajustați sarea. Dacă devine prea groasă, mai adăugați puțin ulei de măsline.
Sfat bonus: Dacă doriți un pesto cremos în plus, puteți adăuga o lingură de apă fierbinte și amestecați!
Asamblarea Caprese: aici aspectul contează!
- Mai întâi, tăiați roșia și mozzarella în felii mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune (aproximativ 0,5 cm este perfect).
- Pe farfurie, alternează între: o felie de roșie, o felie de mozzarella, o frunză de busuioc... până se formează un cerc frumos.
- Stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu sare și piper și, bineînțeles, la final, adăugați acel pesto deasupra (sau în lateral, dacă vreți să lăsați fiecare să se ajute singur).
VEZI ȘI:
- Curry indian ușor: Încălzește-ți bucătăria cu acest deliciu
- Carne uscată Manioc Manioc sau cartofi?
- Rețete distractive de făcut cu copiii tăi
Sfaturi care fac diferența!
- Roșie: Dacă este fadă, lasă-o câteva minute cu sare grunjoasă deasupra și va deveni mai gustoasă.
- Brânză: Dacă mozzarella de bivoliță este prea umedă, uscați-o mai întâi cu prosoape de hârtie.
- Pesto: Daca mai ai resturi, pastreaza-le intr-un borcan cu un strop de ulei de masline deasupra si vor rezista cam 3 zile la frigider!
- Inovează? De fapt, poti adauga in pesto cateva picaturi de lamaie siciliana sau chiar cateva frunze de rucola pentru a-i da o nota diferita.
Gata! Acum doar joacă! – Salată Caprese cu Pesto de casă
Această salată este perfectă pentru o cină romantică, un prânz de duminică și, mai mult, vă puteți impresiona chiar și prietenii fără a fi nevoie să petreceți ore întregi în bucătărie. Dar pesto? De fapt, se potrivește bine cu orice: pâine, paste, pâine prăjită... este atât de versatil!
Deci, ce crezi? Ți-a plăcut? Încearcă și spune-mi cum a ieșit!