Sałatka Caprese z Domowym Pesto! Łatwe, świeże i idealne do wyciskania!
Słuchaj, jeśli jest jakaś sałatka, która na pewno zrobi furorę na każdej okazji, to jest to Caprese! To połączenie pomidorów, mozzarelli i bazylii samo w sobie jest wspaniałe, ale co z domowym pesto?
Więc to staje się niesamowicie dobrą okazją! A tak przy okazji, wiesz, co jest najlepsze? To jest super łatwe do zrobienia, wiesz? Więc chodź ze mną, a nauczę cię najprostszego możliwego kroku po kroku!
Czego będziesz potrzebować?
tudoemordem.net
Najpierw sałatka (na 2 porcje lub dla 1 bardzo głodnej osoby!):
- 2 bardzo ładne pomidory (jeśli znajdziesz włoskie, świetnie! Jeśli nie, weź te naprawdę czerwone)
- 200 g mozzarelli di bufala (jeśli nie możesz jej znaleźć, możesz użyć zwykłej świeżej mozzarelli, ale mozzarella di bufala jest na zupełnie innym poziomie)
- Garść świeżej bazylii (bez zbędnych dodatków, im więcej tym lepiej!)
- Dobra oliwa z oliwek (taka, którą zachowasz na specjalne okazje)
- Gruba sól i pieprz (aby nadać potrawie wyrazistego smaku)
Po drugie, dla wspaniałego pesto:
- 1 pełna szklanka bazylii (usuń łodygi, zostaw tylko liście!)
- 2 łyżki orzeszków piniowych (lub orzechów włoskich, jeśli nie możesz ich znaleźć – one też się sprawdzą!)
- 1 ząbek czosnku (mały, inaczej będzie za mocny)
- Starty parmezan (około 3 łyżek)
- Oliwa z oliwek (aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- Sól do smaku
Jak to robisz? Tak proste, że nawet ja jestem zaskoczony!
- Pesto: po pierwsze, sekret tkwi w tym, żeby go nie komplikować!
- Następnie dodaj czosnek i orzeszki piniowe do robota kuchennego i miksuj, aż zostaną drobno posiekane.
- Dodaj bazylię i zmiksuj ponownie (nie przesadzaj, bo mieszanka się zagrzeje i zrobi się ciemna).
- Dodaj ser i stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
- Przy okazji, spróbuj i dopraw solą. Jeśli jest za gęsta, po prostu dodaj trochę więcej oliwy z oliwek.
Dodatkowa wskazówka: Jeśli chcesz, aby pesto było wyjątkowo kremowe, możesz dodać łyżkę gorącej wody i zamieszać!
Składanie Caprese: tutaj liczy się wygląd!
- Najpierw pokrój pomidora i mozzarellę na plasterki mniej więcej tej samej wielkości (idealna grubość to około 0,5 cm).
- Na talerzu układaj naprzemiennie: plaster pomidora, plaster mozzarelli, listek bazylii... aż utworzy się piękny okrąg.
- Skrop oliwą, posyp solą i pieprzem i oczywiście na koniec dodaj pesto na wierzch (lub osobno, jeśli chcesz, żeby każdy mógł sobie sam nałożyć).
ZOBACZ TAKŻE:
- Łatwe indyjskie curry: rozgrzej swoją kuchnię tym pysznym daniem
- Suszone mięso manioku Maniok czy ziemniaki?
- Zabawne przepisy do przygotowania z dziećmi
Porady, które robią różnicę!
- Pomidor: Jeśli jest mdły, pozostaw go na kilka minut z grubą solą na wierzchu, a stanie się smaczniejszy.
- Ser: Jeśli mozzarella di Bufala jest zbyt mokra, osusz ją najpierw papierowymi ręcznikami.
- Pesto: Jeśli coś Ci zostanie, przechowuj je w słoiku, polewając odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu. W lodówce przetrwa około 3 dni!
- Innowacja? W rzeczywistości możesz dodać kilka kropli sycylijskiej cytryny do pesto lub nawet kilka liści rukoli, aby nadać mu inny charakter.
Gotowe! Teraz czas zacząć! – Sałatka Caprese z domowym pesto
Ta sałatka jest idealna na romantyczną kolację, niedzielny lunch, a nawet możesz zaimponować znajomym, nie spędzając godzin w kuchni. A pesto? A tak przy okazji, pasuje do wszystkiego: chleba, makaronu, tostów... jest tak wszechstronne!
Więc, jak Ci się podobało? Spróbuj i daj znać jak wyszło!