ZamknąćX
Tudo em ordem
  • PrzychodyŁatwe przepisy z instrukcjami krok po kroku.
  • Dekoracja
  • Małżeństwo
  • CiekawostkiTa strona została stworzona, aby informować Cię o ciekawostkach z różnych dziedzin, takich jak technologia, zdrowie, rozrywka, edukacja, finanse, świat zwierząt domowych i inne.

Paella: Smaczna podróż przez Hiszpanię

Reklama

Znasz ten przepis, który wygląda jak impreza na jednym talerzu? Taki, który miesza kolory, aromaty i smaki w tak wyjątkowy sposób, że sam zapach sprawia, że masz ochotę tańczyć flamenco? No cóż… mówimy o niej: paella!

To hiszpańskie danie to coś więcej niż tylko przepis — to zaproszenie do spotkań towarzyskich i wspaniała okazja, żeby spotkać się ze znajomymi i otworzyć schłodzone białe wino.

Reklama

Dzisiaj pokażę Wam, jak przygotować ten pyszny przysmak w domu, korzystając z instrukcji krok po kroku, która jest czystą przyjemnością.

Ciekawostki

Po pierwsze, paella urodził się tam w regionie Wartościowość, w Hiszpanii, a pierwotnie przygotowywali go chłopi z tego, co mieli pod ręką: ryżu, warzyw, kurczaka, królika (tak!) i nawet ślimaków!

Tajine z kurczaka z cytryną i oliwkami

tudoemordem.net

Z biegiem czasu danie to podbiło świat i zaadaptowało się — dziś istnieje paella z owocami morza, paella mieszana, paella wegetariańska… prawdziwy festiwal wariacji.

A swoją drogą, nazwa paella pochodzi z pojemnik, w którym jest przygotowywany — duża, płytka patelnia z uchwytami bocznymi. Zatem nie, „paella” to nie nazwa samej potrawy, lecz patelni!

Składniki (porcja dla 4-6 głodnych i zadowolonych osób)

  • 2 szklanki ryżu arborio lub ryżu do paelli (typu bomba)
  • 1 posiekana cebula
  • 3 ząbki drobno posiekanego czosnku
  • 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
  • 1/2 żółtej papryki pokrojonej w paski
  • 2 pokrojone pomidory bez skórki (lub 1/2 puszki obranych pomidorów)
  • 1 szczypta szafranu (lub kurkumy jako zamiennika)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • Sól i czarny pieprz do smaku
  • 1 litr bulionu warzywnego, drobiowego lub z owoców morza (ciepłego)

Białka (wersja mieszana):

  • 300g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
  • 200g krążków z kalmara
  • 200g oczyszczonych krewetek
  • 150 g małży lub skorupiaków (opcjonalnie)

Dodatki do dekoracji:

  • Cytryna pokrojona na cząstki
  • Siekana pietruszka
  • Groszek świeży (lub mrożony)

Wskazówka

Tak naprawdę, kurczaka możesz zastąpić kiełbasą, użyć wyłącznie owoców morza lub przygotować wersję wegetariańską z grzybami i warzywami!

Metoda przygotowania krok po kroku: Paella

  1. Po pierwsze, przygotuj wszystko zanim zaczniesz!
    Pokrój, rozdziel, uporządkuj składniki. Paella to danie, które przygotowuje się błyskawicznie, więc nie ma pośpiechu, jeśli wszystko jest gotowe.
  2. Zaraz, podsmaż aromaty:
    Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni do paelli (lub na dużej patelni) i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne. Następnie dodaj pomidory i paprykę i gotuj, aż powstanie bardzo smaczny sos.
  3. Czas na białko:
    Dodaj kurczaka i dobrze go zrumień. Jeśli używasz kalmarów i skorupiaków, dodaj je później, ponieważ gotują się szybko. Krewetki są dodawane prawie na końcu!
  4. Doprawianie serca potrawy:
    Dodaj paprykę, szafran (lub kurkumę), sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i poczuj, jak niesamowity aromat wypełnia kuchnię.
  5. Nadchodzi ryż!
    Następnie dodaj surowy ryż i wymieszaj, aby smaki się połączyły. Następnie zalej gorącym bulionem, tak aby wszystko przykrył. Nie ruszaj się już! Oto święta zasada paelli: pozostaw ryż w spokoju, aby utworzył na spodzie złotą skorupkę, zwaną socarrat — to ukryty skarb przepisu!
  6. Gotowanie w spokoju:
    Pozostawić na średnim ogniu przez około 15–20 minut. A tak przy okazji, gdy ryż będzie już prawie gotowy, dodaj na wierzch krewetki i przykryj (lub przykryj folią aluminiową). Jeszcze 5 minut i gotowe!
  7. Zakończenie w stylu:
    Na koniec udekoruj groszkiem, pietruszką i cytryną. Podaj ją na patelni – dobra paella to taka, którą jesz na miejscu, mając w ręku widelec i łyżkę.

Propozycje dodatków

  • Zielona sałatka z winegretem cytrynowym: dodaje świeżości i równoważy intensywne smaki paelli.
  • Chleb rustykalny z oliwą i czosnkiem: idealne do skrobania dna patelni!
  • Sangria lub schłodzone białe wino: aby dopełnić hiszpańskiego klimatu.

Ale czy zostało jeszcze trochę paelli? Następnego dnia przygotuj kulki ryżowe w stylu hiszpańskich arancini! To druga runda miłości!


ZOBACZ TAKŻE:

  • Brownie z orzechami włoskimi i słonym sosem karmelowym
  • Spaghetti alla Carbonara: włoski uścisk!
  • Ratatouille: smak Francji w kolorowym daniu pełnym miłości!

Dodatkowe ciekawostki

  • Po pierwsze, w Walencji jest nawet „Dzień Paelli”, obchodzone 20 września!
  • Wersja wegetariańska znana jest jako Paella warzywna, z cukinią, karczochami, szparagami i wszystkim co dobre.
  • W Hiszpanii paella jest popularnym daniem. rodzinna niedziela, jak nasz weekendowy grill!

Wykończenie – Paella

Ponadto paella to nie tylko przepis — to święto! Innymi słowy, jest to danie, którym należy się dzielić, które łączy uśmiechy, opowieści i kęsy. Więc oddaj się temu doświadczeniu bez obawy popełnienia błędów.

Dzięki prostym składnikom i dużej dawce miłości możesz przygotować cząstkę Hiszpanii prosto na swoim piecu.

Na koniec, uwierzcie mi: Dzięki temu przepisowi Twoja kuchnia już nigdy nie będzie taka sama!

Liwia
17 maja 2025 r.
←Poprzednie: Oglądaj Klubowe Mistrzostwa Świata na żywo i za darmo
Uwagi: Ciekawostki o tworzeniu gier niezależnych→
  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Polityka plików cookie
  • Kontakt