Como Fazer a Lasanha Perfeita: O Guia Completo!

Se existe um prato que conquista qualquer mesa e faz todo mundo pedir bis, esse prato é a lasanha. Camadas de massa, molho, queijo derretendo e aquele cheirinho irresistível no forno… hmmm! Mas como fazer a lasanha perfeita? Vem comigo que eu te ensino como fazer a Lasanha perfeita.

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Ingredientes Essenciais

Antes de tudo, vamos garantir que temos tudo o que precisamos:

Primeiramente, para o molho:

  • 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou até de frango!)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de azeite
  • 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano ou manjericão
  • 1 pitada de açúcar (para equilibrar a acidez)

Em seguida, para a montagem:

  • 250g de massa para lasanha (pode ser a tradicional ou aquela que não precisa cozinhar antes)
  • 300g de queijo muçarela
  • 200g de presunto (opcional, mas dá um toque delicioso)
  • 50g de queijo parmesão ralado

Molho branco (opcional, mas muito recomendado):

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

 O Molho de Carne Perfeito

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder toda a umidade e ficar bem soltinha.
  3. Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta e ervas.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando.

O Molho Branco Cremoso

  1. Em seguida, em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo até formar uma pastinha dourada.
  2. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  3. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta e cozinhe até engrossar.

A Montagem Perfeita

Agora vem a parte mais divertida.

  1. Então, em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne.
  2. Cubra com uma camada de massa de lasanha.
  3. Acrescente mais molho de carne, depois queijo muçarela e presunto.
  4. Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco de molho branco.
  5. Repita esse processo até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.

Hora de Assar

  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até gratinar.

Dicas Extras de Como Fazer a Lasanha Perfeita

  • Use uma boa massa: Se escolher uma que precisa ser cozida antes, siga as instruções da embalagem.
  • Capriche no molho: Quanto mais saboroso, melhor.
  • Descanse a lasanha: Espere uns 10 minutinhos antes de cortar, assim ela não desmonta.
  • Aliás, varie os recheios: Que tal uma lasanha de frango, espinafre ou até vegetariana?

Agora é só servir e saborear. Me conta: você é do time que prefere lasanha bem cremosa ou com camadas mais sequinhas?

Por fim, veja aqui alguns aplicativos para aprender a cozinhar:

Liwia