Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES:

• 1 Berinjela grande
• 2 dentes de alho
• 1 Cebola picada
• Azeite
• Sal
• Manjericão fresco
• Temperos secos da sua preferência: pimenta, orégano
• 100 g de Mussarela fatiada
• 50 g de Parmesão ralado
• 1 sachê de molho de Tomate

MODO DE PREPARO:

1. Primeiramente, corte as berinjelas em fatias bem finas.
2. Em seguida tempere as berinjelas com sal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e doure as berinjelas dos dois lados e reserve
4. Em seguida, utilizando a mesma frigideira adicione mais azeite e frite a cebola e o alho.
5. Quando eles estiverem dourados, acrescente o molho de tomate, corrija o sal se necessário.
6. Tempere de acordo com sua preferência, eu usarei orégano e pimenta de cheiro e um pouco de pimenta do reino.
7. Agora que está tudo pronto, vamos para a montagem da nossa lasanha.
8. Em uma refrataria ou assadeira inicie a montagem com um pouco de molho,
9. Logo depois coloque uma camada de berinjela e uma de mussarela. E mais um pouco de molho.
10. Repita esse processo até o final da assadeira,
11. No entanto se atente para que sua última camada seja de Mussarela.
12. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno
13. Deixe no forno médio até dourar o queijo
14. Logo após retirar do forno decore com folhas de manjericão fresco.

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