수제 페스토를 곁들인 카프레제 샐러드! 간편하고, 신선하고, 짜기에 완벽해요!
보세요, 어떤 경우에도 꼭 인기 있는 샐러드가 있다면, 바로 카프레제입니다! 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 조합한 것만으로도 훌륭한데, 이것을 수제 페스토와 합치면 어떨까요?
그러니까, 정말 터무니없이 좋은 거래가 되는 거예요! 그런데, 가장 좋은 게 뭔지 아세요? 알다시피, 정말 쉽죠? 그럼, 저와 함께 가능한 가장 간단한 단계별 과정을 알려드리겠습니다!
무엇이 필요할까요?
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먼저, 샐러드(2인분, 아주 배고픈 사람 1인분!)를 준비합니다.
- 좋은 토마토 2개 (이탈리아산 토마토를 찾을 수 있다면 더 좋아요! 없으면 아주 빨간 토마토를 사세요)
- 버팔로 모짜렐라 치즈 200g (구할 수 없다면 일반 생 모짜렐라 치즈를 사용해도 되지만 버팔로 모짜렐라는 차원이 다릅니다)
- 신선한 바질 한 줌 (장식은 필요 없고, 많을수록 좋습니다!)
- 좋은 올리브 오일(특별한 경우에만 사용하는 종류)
- 굵은 소금과 후추(맛을 더하기 위해)
두 번째, 훌륭한 페스토를 위해:
- 바질 1컵 (줄기는 제거하고 잎만 남겨두세요!)
- 소나무 견과류 2큰술 (혹은 호두를 찾을 수 없다면 호두도 괜찮습니다!)
- 마늘 1쪽 (작게 자르면 맛이 너무 강해집니다)
- 파마산 치즈 가루 (약 3큰술)
- 올리브 오일(원하는 농도가 될 때까지)
- 소금을 넣어 맛을 낸다
어떻게 하면 되나요? 너무 쉬워서 나도 놀랐어요!
- 페스토: 무엇보다도 비결은 복잡하게 만들지 않는 것입니다!
- 그런 다음 마늘과 소나무 열매를 프로세서에 넣고 잘게 다질 때까지 갈아줍니다.
- 바질을 넣고 다시 섞습니다(너무 섞으면 뜨거워져서 검게 변할 수 있으니 주의하세요).
- 치즈를 넣고 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 아름다운 크림이 될 때까지 섞습니다.
- 그런데 소금은 맛을 보고 조절하세요. 너무 걸쭉해지면 올리브 오일을 조금 더 첨가하세요.
보너스 팁: 더욱 크리미한 페스토를 원하시면 뜨거운 물 한 스푼을 넣고 저어주세요!
카프레제 조립: 여기서는 외관이 중요해요!
- 먼저 토마토와 모짜렐라 치즈를 비슷한 크기로 썰어줍니다(약 0.5cm 정도가 적당합니다).
- 접시에 토마토 한 조각, 모짜렐라 치즈 한 조각, 바질 잎을 번갈아 올려 아름다운 원을 만듭니다.
- 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌린 후, 마지막으로 페스토를 위에 얹으세요(각자가 원하는 대로 얹어 드시면 됩니다).
또한 참조하세요:
변화를 만들어내는 팁!
- 토마토: 맛이 싱거우면, 굵은 소금을 얹고 몇 분간 두면 맛이 더 좋아집니다.
- 치즈: 버팔로 모짜렐라 치즈가 너무 젖어 있다면 먼저 종이 타월로 말리세요.
- 페스토: 남은 것이 있다면 올리브 오일을 살짝 뿌린 병에 담아 보관하세요. 냉장고에 보관하면 약 3일간 보관할 수 있습니다!
- 받아 들여 쓰다? 사실, 페스토에 시칠리아 레몬 몇 방울을 떨어뜨리거나 아루굴라 잎을 약간 더해 색다른 맛을 더할 수도 있습니다.
준비가 된! 이제 플레이만 하세요! – 수제 페스토를 곁들인 카프레제 샐러드
이 샐러드는 낭만적인 저녁 식사나 일요일 점심 식사에 딱 맞으며, 무엇보다 부엌에서 몇 시간을 보내지 않고도 친구들을 감동시킬 수도 있습니다. 페스토는 어때요? 사실, 빵, 파스타, 토스트 등 무엇과도 잘 어울립니다. 정말 다재다능하죠!
그럼, 당신은 어떻게 생각하시나요? 좋아하셨나요? 한번 시도해 보고 어땠는지 알려주세요!