Kibbeh di zucca

Kibbeh di zucca

Innanzitutto, voglio farti sapere che questa ricetta del kibbeh alla zucca è sempre un grande successo.

Facile da preparare, questo kibbeh di zucca è delizioso e nutriente.

Lo consiglio a tutti coloro che amano la buona cucina, a chi vuole seguire un'alimentazione sana e funzionale e ovviamente a chi ama il kibbeh e la zucca.

Questo kibbeh può essere riempito secondo le vostre preferenze.

INGREDIENTI

  • 1/2 zucca kabocha grande
  • 2 cipolle
  • 2 teste d'aglio
  • 1 tazza e 1/2 di acqua calda
  • 1 tazza di grano kibbeh
  • 1/2 limone spremuto
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 200 g di mozzarella
  • 200 g di ricotta
  • Sale
  • Pepe
  • Menta tritata a piacere

 

METODO DI PREPARAZIONE

1- Per prima cosa, idratare il grano per il kibbeh con acqua calda e mettere da parte.
2- Tagliare la zucca a fette e la cipolla in quattro parti.
3- Disponeteli su una teglia insieme alle due teste d'aglio.
4- Condire la zucca, l'aglio e le cipolle con sale, pepe e olio d'oliva.
5- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti o fino a quando la zucca non sarà morbida.
6- Togliere la teglia dal forno. Togliete la polpa della zucca e tagliate le cipolle a cubetti.

7- Aggiungere la zucca, la cipolla tritata e spremere le teste d'aglio.

8- Impastare il tutto molto bene.
9- A questo punto scolate il kibbeh ed eliminate l'acqua in eccesso.

10- Aggiungere il grano per il kibbeh al composto di zucca, aglio e cipolla, insieme alla menta, al succo di limone, al sale e al pepe.

11- Ora prepariamo il nostro kibbeh: mettiamo metà del composto in una padella.

12- Farcire con formaggio cremoso e mozzarella.

(Se volete aggiungere un altro ripieno a vostra scelta, sentitevi liberi di farlo).

13- Coprire con il composto di kibbeh rimasto.
14- Infine, infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

 

Video con istruzioni passo passo:

 

https://www.instagram.com/p/Cbqh8UsMxjl/

 

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renatareisveronez