Avete presente quei giorni in cui tutto ciò che desiderate è un pasto leggero, gustoso e colorato, che sembri comunque uscito da un ristorante di lusso sulla spiaggia? Beh, è proprio quello che cercate. Poke hawaiano offerte!
Più che un semplice pasto, preparare la propria ciotola è quasi una terapia. Si scelgono gli ingredienti con calma, si assembla tutto con cura, si dà un tocco personale e... voilà!
Un'esplosione di sapori e consistenze. Se amate la praticità, la freschezza e un tocco esotico, questa ricetta vi conquisterà!
Curiosità
IL colpire (pronunciato "pou-ke") è un piatto tradizionale hawaiano, originariamente preparato dai pescatori locali con pezzi crudi di pesce appena pescato, conditi con sale, alghe e noci locali.
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Nel corso del tempo, ha conquistato il mondo e si è mescolato con influenze della cucina giapponese, coreana e californiana, diventando oggi una sana mania dello stile "fai come vuoi".
Nella traduzione letterale, colpire significa “tagliato a pezzi”In altre parole, tutto inizia con cubetti di pesce (di solito tonno O salmone), ma la magia sta proprio nella personalizzazione.
Ingredienti (per 2 persone affamate)
Base:
- 300 g di salmone fresco (o tonno), tagliato a cubetti
- Mancia: Se preferisci una versione diversa, puoi sostituirla con tofu grigliato, funghi saltati o pollo sfilacciato.
Marinata:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di riso
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo)
- Semi di sesamo bianchi o neri a piacere
Condimenti (usate quelli che avete!):
- 1/2 cetriolo giapponese, tagliato a fettine sottili
- 1/2 mango maturo tagliato a cubetti
- 1/2 avocado o avocado a fette
- Carota grattugiata
- Edamame cotto
- Strisce di alga nori
- Erba cipollina tritata
- Salsa Sriracha o maionese condita (facoltativa)
Metodo di preparazione passo dopo passo
- In primo luogo, partire dalla base:
Per prima cosa, cuoci il riso e, se vuoi dargli un tocco giapponese, aggiungi l'aceto di riso una volta pronto. Lascialo raffreddare un po' (il poke non è riso al vapore, ok?). - In secondo luogo, marinatura del pesce:
Mescolate tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e aggiungete i cubetti di salmone. Lasciate marinare in frigorifero per circa 10-15 minuti. Consiglio: più lo lasci marinare, più sarà saporito, ma non esagerare per non "cuocere" il pesce con il limone! - In terzo luogo, è il è il momento di assemblare la ciotola (la parte più divertente!):
Quindi, in una ciotola profonda, mettete una porzione di riso sul fondo. Poi, disponete con cura gli ingredienti sopra: il pesce, le verdure, il mango, l'avocado, tutti colorati. Infine, completate con semi di sesamo, alga nori e un filo di salsa (sriracha o maionese speziata, se volete un tocco piccante). - Finalmente, servite e gustate!
Si può mangiare con le bacchette, con la forchetta, con il cucchiaio… l’importante è essere felici!
Suggerimenti per contorni
Per rendere l'atmosfera ancora più da spiaggia, puoi servire il tuo Poke Hawaiano con:
- Patatine dolci croccanti
- Zuppa di miso (zuppa giapponese leggera)
- Tè verde freddo al limone
- O anche una caipirinha molto tropicale per chi vuole entrare nell'atmosfera. Hawaiano-brasiliano
Hai degli avanzi di pesce o ingredienti tritati? Assembla i mini poke wrap nei fogli di alghe o nelle tortillas ed ecco fatto: uno spuntino garantito per il giorno dopo!
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- Ricetta per pancake
- Ratatouille: il sapore della Francia in un piatto colorato e pieno d'amore!
Curiosità extra
- Infatti, alle Hawaii è molto comune acquistare il poke nei supermercati e mangiarlo in spiaggia, come se fosse il nostro "menù fisso".
- Ci sono varianti come la poke piccante (con maionese piccante), poke di soia, o anche versioni con polpo o gamberi!
- Inoltre, la versione vegetariana con tofu marinato o funghi è molto apprezzata da chi non mangia carne.
Finitura – Poke Hawaiano
Mangiare il poke a casa è quasi come viaggiare senza uscire dalla cucina. È fresco, saporito, colorato e, soprattutto: è a modo tuoQuindi ogni ciotola racconta una storia diversa, con gli ingredienti che più ti piacciono.
Allora, diamo sfogo alla nostra creatività e lasciamo che le Hawaii invadano la vostra tavola! Poi raccontatemi com'è venuta la vostra bowl dei sogni!