Muffin alla zucca
I muffin alla zucca sono molto veloci da preparare, possono essere fatti con un frullatore o un mixer e sono pronti in circa 30 minuti.
Questo muffin è una scelta popolare per coloro che vogliono attenersi alla propria dieta e mangiare in modo sano.
E soprattutto per coloro che hanno seguito la strategia della dieta low carb, che in breve consiste nel consumare una quantità molto bassa di carboidrati, chiamati macronutrienti, e sostituirli con i grassi.
Questa strategia alimentare non è una novità, tuttavia negli ultimi anni è diventata molto conosciuta e apprezzata.
Questo muffin contiene pochi ingredienti, considerati alimenti salutari e ricchi di sostanze nutritive per il nostro organismo.
La zucca è un alimento ipocalorico e molto nutriente, il che rende questo muffin ancora più buono.
Poiché è un dolce, come ho detto, è stato ampiamente consumato da persone che seguono una dieta sana e che utilizzano saggiamente ricette intelligenti e funzionali per soddisfare il desiderio comune di qualcosa di dolce con un'opzione più benefica e funzionale.
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 180 g di zucca kabocha cotta
- 2 cucchiai di dolcificante in polvere per uso culinario
- 1 tazza di farina di cocco
- 4 cucchiai di lievito in polvere
- 2 cucchiai di olio di cocco extravergine
- ½ tazza di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
METODO DI PREPARAZIONE:
- Per prima cosa, iniziamo a ungere gli stampi in cui cuoceremo l'impasto.
- Dopo aver separato tutti gli ingredienti per preparare il muffin, aggiungete nel frullatore le uova, la zucca cotta, il dolcificante, la farina di cocco e l'olio di cocco.
- Sbattere bene tutti gli ingredienti.
- Poi aggiungete il lievito e usate la funzione pulse.
- Subito dopo la lievitazione, disporre l'impasto negli stampi e cuocere in forno a temperatura media per circa 25 minuti.
- Dopo la cottura, quando sono ancora caldi, aggiungete le gocce di cioccolato fondente ai muffin.
Se decidete di preparare la ricetta nel frullatore, schiacciate la zucca con una forchetta prima di frullare gli ingredienti.
"Abbi sempre un'opzione sana a casa, così non perdi la concentrazione sulla tua dieta."
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