PASTA FATTA IN CASA

 

Chi non ama un buon piatto di pasta? Essendo di famiglia spagnola, non posso negare il mio amore per questa prelibatezza, sia che si tratti di pasta fatta in casa o di pasta secca. Le mie domeniche erano sempre piene di pasta e di riunioni di famiglia.

La pasta è un alimento facile da preparare e fa sempre una bella impressione sugli ospiti. La pasta è un piatto comune sulle tavole della maggior parte dei brasiliani.

La forma più popolare di questa prelibatezza è la pasta secca, quella venduta nei supermercati. Vorrei però sapere se hai mai provato la pasta fresca?

Se la tua risposta è sì, sai quanto è delizioso; in caso contrario, preparati perché ti insegnerò una ricetta per l'impasto della pasta fatto in casa, così potrai preparare la pasta partendo da zero e rendere speciale la tua prossima riunione di famiglia con questa prelibatezza.

 

RICETTA – PASTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI

• 3 uova
• 300 g di farina
• Sale a piacere

 

METODO DI PREPARAZIONE

• In una ciotola mettete le uova e il sale, aggiungete gradualmente la farina e iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Stendete la pasta con il mattarello o con la macchina per stenderla, se ne avete una.
• Tagliare la pasta con un coltello affilato o con l'aiuto di un mattarello – larghezza di circa 1 cm.

• Disponete la pasta a distanza uniforme su un piano infarinato o su una teglia per la pasta, se ne avete una.
• Fate bollire l'acqua con circa 2 cucchiai di sale, aggiungete una piccola quantità di pasta per evitare che si attacchi tra loro.
• Mescolate la pasta più volte con una forchetta per evitare che si attacchi.
• Tempo medio di cottura 6 minuti o fino a cottura al dente.
• Infine, scolate bene la pasta fatta in casa e trasferitela nel contenitore che preferite. e aggiungere la salsa desiderata.

 

 

 

 

 

Suggerimento per la salsa: Ragù alla bolognese, pollo, broccoli e pancetta.

 

 

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