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INGREDIENTI:
- 1 melanzana grande
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla tritata
- Olio
- Sale
- basilico fresco
- Condimenti secchi a scelta: pepe, origano
- 100 g di mozzarella a fette
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di salsa di pomodoro
METODO DI PREPARAZIONE:
- Per prima cosa tagliate le melanzane a fette molto sottili.
- Quindi condite le melanzane con sale e pepe.
- Scaldate una padella con un filo d'olio d'oliva e fate rosolare le melanzane da entrambi i lati, quindi mettetele da parte.
- Poi, utilizzando la stessa padella, aggiungi altro olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Quando saranno dorati aggiungete la salsa di pomodoro e aggiustate di sale se necessario.
- Condite a piacere, io uso origano, pimento e un po' di pepe nero.
- Ora che tutto è pronto, componiamo la nostra lasagna.
- In una teglia o pirofila, inizia ad assemblare con un po' di salsa,
- Poi aggiungete uno strato di melanzane e uno strato di mozzarella. E ancora un po' di salsa.
- Ripetere questo procedimento fino alla fine della teglia,
- Assicuratevi però che l'ultimo strato sia di mozzarella.
- Cospargere con formaggio grattugiato e infornare.
- Lasciare in forno a temperatura media finché il formaggio non diventa dorato.
- Subito dopo aver tolto dal forno, decorare con foglie di basilico fresco.
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