Spezzatino di carne

INGREDIENTI:

• 10 g di lievito secco
• 240 ml di latte caldo
• 2 uova
• 45 g di zucchero (¼ di tazza)
• 60 ml di olio
• 1 cucchiaio di sale circa
• 4 tazze di farina di grano non sbiancata

RIEMPIMENTO:

• 850 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 spicchi d'aglio tritati
• Origano a piacere.
• 2 pomodori, tagliati a dadini e privati dei semi
• 1 pizzico di paprika e 1 pizzico di pepe nero
• Olive denocciolate tritate
• sale q.b.

 

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Per prima cosa separate tutti gli ingredienti e poi iniziate la ricetta.
2. Ora, in una ciotola, aggiungete il lievito di birra secco, il latte tiepido, il sale e lo zucchero e mescolate bene con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola.
3. Poi aggiungete l'olio e mescolate ancora.
4. Ora aggiungete la farina di frumento poco alla volta e mescolate.
5. Quando l'impasto inizia a rassodarsi, lavoratelo per qualche minuto.
6. Quindi cospargere la farina di grano su una superficie di lavoro e impastare bene l'impasto.
7. L'impasto di questo involtino di carne è molto soffice e molto gustoso.
8. Dopo aver finito di impastare, lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
9. Mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno e la carne macinata.

Come preparare il ripieno:

1. Per prima cosa fate soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio con un filo d'olio d'oliva,
2. Aggiungere la carne macinata e mescolare bene finché non sarà dorata.
3. Aggiungete i condimenti, il sale, l'origano, il pepe nero, la paprika e tutto ciò che desiderate.
4. Aggiungete i pomodori e le olive tagliati a pezzetti e lasciateli rosolare per qualche minuto.
5. Ora che il ripieno è pronto, è il momento di tornare all'impasto.

Infine, con l'impasto e il ripieno pronti, apriremo l'impasto e riempiremo le nostre esfihas di carne.

1. Stendete la pasta con il mattarello.
2. A questo punto, dividete l'impasto a metà e stendete la prima parte, per facilitarne la stesura, e poi ripetete il procedimento con il resto.
3. Dopo aver aperto una parte dell'impasto, cerca una pentola o un coperchio dalla forma rotonda per aiutarti a tagliare i cerchi.
4. Subito dopo aver tagliato tutti i cerchi, è il momento di riempire le nostre esfihas.
5. Quindi, metti un cucchiaio colmo di carne macinata al centro del cerchio di pasta ritagliato e chiudilo a forma di triangolo.
6. In questo modo, una volta farcito tutto, disponiamolo su una teglia con il lato piegato rivolto verso il basso.
7. Infine, spennellare la superficie con l'albume e infornare finché la superficie dell'impasto non risulti dorata.
8. Dopo la cottura, lo snack può essere congelato negli appositi sacchetti e riscaldato ogni volta che si desidera consumarlo.

 

 

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