Torta di pollo cremosa
Questa torta è così gustosa e con un'infinità di ripieni, che è tra i cibi salati più amati dai brasiliani, c'è chi dice che questa prelibatezza non può mancare alle feste.
Un piatto versatile che può essere sia uno spuntino che un pasto completo, non può mancare sulla tavola di famiglia.
Ciò che lo rende più attraente è la varietà di sapori che può avere: torta di pollo con formaggio cremoso, pollo con cuori di palma, carne macinata, gamberetti, tonno con piselli, non ci sono limiti quando si pensa alle possibili combinazioni.
Non sai come preparare una torta con un impasto croccante e saporito e un ripieno cremoso? Vieni con me e ti aiuterò.
Ricetta – Torta cremosa di pollo
INGREDIENTI – RIPIENO
- 200 g di burro freddo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g di farina di grano tenero
- 90 ml di latte
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare l'impasto
INGREDIENTI – IMPASTO
- 1 kg di petto di pollo sminuzzato
- 1 cipolla, tritata
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a cubetti
- 1 tazza di ricotta
- 2 pomodori grandi, tagliati a dadini
- 1 lattina di mais dolce
- Cuore di palma tagliato a cubetti
- Olive tritate a piacere
- 1 bustina di salsa di pomodoro
- Odore verde tritato
- Sale a piacere
- 2 dadi da brodo di pollo
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- Condimenti secchi (chimichurri, origano, paprika e pepe nero)
- 1 cucchiaio di farina di grano
METODO DI PREPARAZIONE – Ripieno
- Mettere il petto di pollo in una pentola a pressione con acqua e sale per cuocerlo
- Dopo la cottura, sfilacciare tutti i petti di pollo e metterli da parte.
- In una padella a parte, aggiungete l'olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla e poi l'aglio.
- Aggiungere il pollo sminuzzato e lasciarlo rosolare.
- Aggiungete ora il brodo di pollo precedentemente sciolto con un po' di acqua calda e i condimenti secchi.
- A questo punto, aggiungere 1 cucchiaio colmo di farina di grano per aiutare a ridurre l'umidità del ripieno e mescolare bene.
- Mescolate bene e aggiungete gli altri ingredienti: mais, cuori di palma, olive, pomodori e infine il formaggio cremoso.
- Cospargere con il prezzemolo e mettere da parte il ripieno.
METODO DI PREPARAZIONE – Impasto
- In una ciotola, unire il burro freddo e la farina di frumento e mescolare bene fino a ottenere un composto granuloso.
- Aggiungere il tuorlo, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e morbido.
- Dividete l'impasto in due parti, avvolgetele nella pellicola trasparente e lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, togliete l'impasto dal frigorifero e iniziate a stenderlo con l'aiuto di un mattarello.
- Una parte dell'impasto costituirà il fondo della torta, l'altra il coperchio.
- Dopo aver aperto entrambe le parti, adagiamo il primo impasto sul fondo della teglia e aggiungiamo il ripieno e l'altra metà dell'impasto sopra.
- Spennellare la torta con il tuorlo d'uovo sbattuto per renderla dorata e croccante.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
“Usa la tua creatività e crea ripieni diversi”
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