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INGREDIENTI:
- 200 g di pollo cotto e sminuzzato
- 100 g di amido di tapioca
- 1 uovo
- formaggio bianco
- farina di semi di lino
- Erba cipollina tritata
METODO DI PREPARAZIONE:
- Per prima cosa, cuoci il pollo in pentola a pressione.
- Dopo la cottura, sfilacciateli e conditeli a piacere.
- Quindi, mettete il pollo, la tapioca e l'uovo in un robot da cucina e sbattete per circa 3 minuti.
- Fino ad ottenere una consistenza molto omogenea.
- Aggiungete poi l'erba cipollina tritata e mescolate con un cucchiaio.
- Ora prendi piccole porzioni di impasto e riempile con un pezzetto di formaggio.
- Qui useremo il formaggio bianco, ma puoi usare qualsiasi formaggio tu preferisca.
- Formare una coxinha e mettere da parte.
- Ripetere questo procedimento con tutto l'impasto.
- Infine, impaneremo le nostre cosce di tapioca.
- Inumiditevi leggermente le mani, prendete la coxinha e poi impanatela nella farina di semi di lino.
- (Se non avete questa farina o non vi piace, sostituitela con un'altra di vostra preferenza).
- Infine, disporre le cosce di pollo su una teglia e cuocere in forno a bassa temperatura per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Ricordatevi di preriscaldare il forno.
- Il risultato è una deliziosa coxinha in forma che amerai.
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