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Se c'è un piatto che conquista ogni tavola e fa sì che tutti ne chiedano ancora, quel piatto è la lasagna. Strati di pasta, sugo, formaggio fuso e quell'irresistibile profumo di forno... mmm! Ma come si prepara la lasagna perfetta? Vieni con me e ti insegnerò a preparare la lasagna perfetta.
Come preparare una torta di carote perfetta? Scoprilo subito con la nostra semplice ricetta!
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Ingredienti essenziali
Prima di tutto, assicuriamoci di avere tutto ciò di cui abbiamo bisogno:
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In primo luogo, pper la salsa:
- 500 g di carne macinata (può essere di manzo, maiale o anche pollo!)
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 lattina di pomodori pelati o 2 tazze di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di origano o basilico
- 1 pizzico di zucchero (per bilanciare l'acidità)
Subito, per il montaggio:
- 250 g di pasta per lasagna (può essere tradizionale o una che non necessita di cottura preventiva)
- 300 g di mozzarella
- 200 g di prosciutto (facoltativo, ma aggiunge un tocco delizioso)
- 50 g di parmigiano grattugiato
Bevanda bianca (facoltativa, ma altamente consigliata):
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina di grano
- 500 ml di latte
- Sale, noce moscata e pepe nero a piacere
Metodo di preparazione
Il sugo di carne perfetto
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella e fate rosolare la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non perde tutto il suo liquido e diventa molto morbida.
- Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La salsa bianca cremosa
- Poi, in un'altra padella, fate sciogliere il burro e aggiungete la farina, mescolando fino a formare un impasto dorato.
- Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Condire con sale, noce moscata e pepe e cuocere fino a quando non si addensa.
L'assemblaggio perfetto
Adesso arriva la parte divertente.
- Poi, in una teglia da forno, stendere uno strato sottile di ragù di carne.
- Coprire con uno strato di pasta per lasagne.
- Aggiungere altro ragù, poi mozzarella e prosciutto.
- Se lo si desidera più cremoso, aggiungere un po' di besciamella.
- Ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il parmigiano grattugiato.
Tempo di cottura
- Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Togliete la carta stagnola e fate cuocere per altri 10 minuti, fino a doratura.
Consigli extra per preparare la lasagna perfetta
- Usate una buona pasta: se ne scegliete una che necessita di essere cotta prima, seguite le istruzioni riportate sulla confezione.
- Fate attenzione alla salsa: più è saporita, meglio è.
- Lasciate riposare la lasagna: aspettate circa 10 minuti prima di tagliarla, per evitare che si sfaldi.
- In effetti, variate i ripieni: che ne dite di una lasagna al pollo, agli spinaci o addirittura vegetariana?
Ora non vi resta che servire e gustare. Dimmi: sei una di quelle persone che preferisce una lasagna molto cremosa o una con strati più asciutti?
Infine, ecco alcune app che ti aiuteranno a imparare a cucinare:
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