Pane di mais 
Per chi ama il buon pane di mais fatto in casa, questa ricetta è perfetta per voi.
Questo pane di mais è delizioso e si scioglie in bocca.
Chi ama il pane di mais sa che l'abbinamento perfetto è con il caffè appena fatto.
Questa ricetta richiede pochi ingredienti, è semplice e si prepara molto velocemente.
INGREDIENTI:
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 tazza di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro o margarina
- 200 ml di latte intero (fino a raggiungere la giusta consistenza)
**(misuratori da 200 ml)**
METODO DI PREPARAZIONE:
- Per prima cosa, prendete una ciotola e mescolate gli ingredienti secchi.
- Aggiungere la farina di mais fine, la farina di frumento (farina azzima), lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaio di lievito.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi utilizzando una spatola.
- Poi aggiungete l'uovo intero e 2 cucchiai di burro/margarina a temperatura ambiente per amalgamare meglio.
- Mescolare bene fino a quando il burro e l'uovo saranno ben incorporati all'impasto e tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- A questo punto iniziate a impastare con le mani.
- A questo punto l'impasto avrà una consistenza granulosa e il latte aiuterà a legare l'impasto.
- Aggiungete poi il latte poco alla volta e continuate a mescolare l'impasto. Non aggiungere tutto il latte per non correre il rischio che il composto si sfaldi.
- Quando l'impasto è molto liscio e non si attacca alla ciotola o alle mani, l'impasto del pane di mais è pronto.
- Questo impasto è molto piacevole da lavorare perché è molto morbido.
- Se vi piace il finocchio, questo è il momento di aggiungerne un po', ma è del tutto facoltativo. (1 cucchiaino)
- Ungete una teglia con margarina e farina di mais per evitare che il pane di mais si attacchi.
- È il momento di stendere l'impasto, prendere piccole porzioni di impasto e formare delle palline, non troppo grandi, perché l'impasto lieviterà un po' e si allargherà nella teglia.
- Se possibile, fateli tutti della stessa dimensione per un effetto più gradevole.
- Lasciate un po' di spazio tra un pane di mais e l'altro sulla teglia, in modo che non si attacchi l'uno all'altro.
- Infine, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
- Aspettare che il pane di mais diventi dorato e abbia una consistenza croccante.
- Infine, preparate il caffè e servite il pane di mais.
Mancia: Se lo desiderate, potete aggiungere gocce di cioccolato o pezzetti di pasta di guava al pane di mais prima di infornarlo.
Conservare in un barattolo ben chiuso per mantenere la consistenza croccante.
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