Pelajari cara membuat Spaghetti alla Carbonara!
Tahukah Anda hidangan apa yang Anda makan dan merasa seperti telah dibawa ke realitas lain? Seperti… ke gang kecil yang menawan di Roma, dengan matahari keemasan menyinari jalan berbatu dan aroma keju di udara?
Itulah yang dilakukan Carbonara. Resep ini mempunyai kekuatan ajaib untuk mengubah hari biasa menjadi pengalaman yang lengkap — sederhana, cepat dan sangat lezat.
Jika Anda menyukai pasta yang enak, maka bersiaplah: Carbonara akan memenangkan hati Anda. Dan bagian terbaiknya? Tidak ada bahan yang rumit atau proses yang rumit. Faktanya, hanya dasar-dasarnya yang dilakukan dengan baik.
Jadi, ikutlah denganku dan aku akan menunjukkannya padamu!
Sedikit Sejarah (dan Mitos!)
Pertama-tama, Carbonara dikelilingi oleh misteri (dan banyak masalah juga, lol). Ada yang mengatakan bahwa makanan ini diciptakan oleh pembakar arang asal Italia (carbonari), oleh karena itulah namanya.
tudoemordem.net
Lebih jauh lagi, ada pula yang bersumpah bahwa hal itu lahir pada periode pasca perang, ketika tentara Amerika membawa daging dan telur ke Italia — dan orang Italia, ahli improvisasi, menciptakan keajaiban ini.
Namun apa yang disetujui semua orang? Bahwa dia adalah simbol masakan Romawi. Dan tidak, produk ini tidak mengandung krim! (Orang Italia merinding hanya mendengar ini).
Bahan-bahan (Untuk 2 orang lapar atau 3 orang normal)
- 200 gram spageti
- 100g guanciale (atau bacon berkualitas baik, jika Anda tidak dapat menemukannya)
- 2 kuning telur + 1 telur utuh
- 50g keju parmesan (atau pecorino romano, jika Anda ingin mengikuti aturan)
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
Tips Penggantian:
- Tidak punya guanciale? Bacon saja sudah cukup.
- Tidak punya pecorino? Parmesan sangat lezat.
- Tapi, apakah Anda ingin menjadi vegetarian? Jadi, cobalah jamur kecokelatan sebagai pengganti bacon!
Metode Persiapan Langkah demi Langkah
- Pertama, rebus air dengan garam (seperti air laut – tidak perlu berhemat garam!).
- Jadi, masak spageti sampai al dente. Ngomong-ngomong, sisihkan sebagian air rebusannya (emas cair!).
- Sementara itu, goreng guanciale atau bacon di atas api sedang hingga renyah dan mengeluarkan lemak lezat itu. Buku.
- Lalu, dalam mangkuk, campurkan kuning telur, telur utuh, dan keju parut. Tambahkan lada hitam secukupnya. Campuran ini harus lembut dan seragam.
- Setelah itu campurkan spaghetti yang sudah matang dengan bacon di wajan penggorengan (matikan api!). Aduk rata.
- Sekarang keajaibannya: tambahkan campuran telur dan aduk terus-menerus, dengan panasnya adonan. Terakhir, gunakan sedikit air rebusan untuk mengencerkannya dan memberikan konsistensi krim yang sempurna. Tidak ada telur orak-arik di sini, ya?
Apa yang cocok dengan Carbonara?
- Segelas anggur putih kering adalah pasangan yang sempurna!
- Faktanya, salad hijau dengan daun pahit (arugula, selada gunung es) memberikan kontras yang hebat.
- Roti Italia untuk membersihkan piring pada akhirnya? Selalu!
Apakah masih ada yang tersisa? Lalu, campurkan dengan telur orak-arik keesokan harinya dan Anda akan mendapatkan sarapan siang yang lezat!
LIHAT JUGA:
- Ikan Moqueca Gaya Bahian
- Kari India yang Mudah: Hangatkan Dapur Anda dengan Hidangan Lezat Ini
- Salad Caprese dengan Pesto Buatan Sendiri
Keingintahuan Tambahan
- Carbonara tradisional tidak pernah mengandung krim, bawang putih atau bawang bombay.
- Di Italia, keju yang digunakan hampir selalu Pecorino Romano, yang lebih asin dan lebih kuat dari Parmesan.
- Ingin versi yang lebih ringan? Gunakan spageti gandum utuh dan jamur sebagai pengganti daging.
Kesimpulan Lezat – Spaghetti alla Carbonara
Pada akhirnya, membuat Spaghetti alla Carbonara seperti menyatakan cinta Anda terhadap kehidupan dalam setiap gigitan. Terbukti bahwa hanya dengan beberapa bahan dan banyak cinta, Anda dapat menciptakan sesuatu yang luar biasa.
Jadi, percayalah: setelah resep ini, dapur Anda tidak akan pernah sama lagi.