Singkong Daging Kering Singkong atau Kentang? Pilih Favorit Anda!
Sebenarnya, jika ada satu hidangan yang membuat semua orang terpikat, itu adalah escondidinho! Resep khas Brasil ini memiliki keseimbangan sempurna antara isian yang dibumbui dengan baik dan pure krim.
tudoemordem.net
Tetapi kemudian muncul pertanyaan: versi mana yang terbaik, versi singkong atau kentang?
Jadi hari ini, kami akan mengajarkan kedua resep tersebut kepada Anda, lalu Anda putuskan mana yang menjadi favorit Anda! Atau lebih baik lagi… lakukan keduanya dan rasakan perbedaannya!
Daging Kering dan Singkong...
Singkong, juga dikenal sebagai yucca atau macaxeira, memberikan sentuhan khusus pada escondidinho karena memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang sedikit manis.
Bahan-bahan
Pertama, untuk haluskan
- 1 kg singkong
- 2 sendok makan mentega
- 200 ml krim
- 1 cangkir susu
- Garam secukupnya
Isian:
- 500 gr daging kering yang sudah diulek, dimasak dan dicincang
- 1 bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 buah tomat tanpa biji, cincang
- Lada hitam dan daun bawang sesuai selera
Untuk memberi rasa gurih:
- 200 gr keju mozarella parut
- Keju parmesan (opsional)
Metode persiapan
- Pertama, masak singkong sampai sangat lunak. Buang benang tengahnya, uleni hingga rata.
- Lalu buat puree: cairkan mentega dalam wajan, masukkan singkong yang sudah dihaluskan, susu, aduk hingga lembut. Tambahkan krim, sesuaikan garam dan sisihkan.
- Jadi, tumis daging kering dalam minyak zaitun dengan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan tomat dan bumbui dengan lada hitam dan peterseli.
- Susun escondidinho dengan membuat lapisan kentang tumbuk, tambahkan isian daging kering, lalu tutup dengan sisa kentang tumbuk.
- Terakhir, taburi dengan keju dan panggang pada suhu 180°C selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Siap! Escondidinho yang lembut, lezat dan tak tertahankan!
Casserole Daging Kering dan Kentang
Namun, jika Anda lebih menyukai bubur yang lebih ringan dan halus, versi kentang mungkin merupakan pilihan terbaik!
Bahan-bahan
Pertama, untuk membuat pureenya:
- 1 kg kentang
- 2 sendok makan mentega
- 1 cangkir susu
- 200 ml krim
- Garam dan pala secukupnya
Isian:
- 500 gr daging kering yang sudah diulek, dimasak dan dicincang
- 1 bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 buah tomat tanpa biji, cincang
- Lada hitam dan daun bawang sesuai selera
Untuk memberi rasa gurih:
- 200 gr keju mozarella parut
- Keju parmesan (opsional)
Metode persiapan
- Pertama, masak kentang sampai lunak. Hancurkan hingga menjadi bubur halus.
- Lalu siapkan puree: cairkan mentega, tambahkan kentang tumbuk, susu, lalu aduk hingga lembut. Tambahkan krim, garam, dan pala sesuai selera. Buku.
- Lalu, tumis daging kering dengan minyak zaitun, bawang bombay, dan bawang putih. Tambahkan tomat dan bumbui dengan lada hitam dan peterseli.
- Susun escondidinho: buat lapisan kentang tumbuk, tambahkan isian daging kering, lalu tutup dengan sisa kentang tumbuk.
- Terakhir, taburi dengan keju dan panggang pada suhu 180°C selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Hasilnya? Escondidinho yang super ringan, lembut dan lezat!
Tapi mana yang terbaik?
Jika Anda menyukai bubur yang lebih lembut dan padat, pilih singkong! Nah, jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih lembut dan halus, kentang tersembunyi akan memenangkan hati Anda.
Tapi pada akhirnya… tidak ada pilihan yang salah, hanya makanan yang enak!