Se existe um prato que conquista qualquer mesa e faz todo mundo pedir bis, esse prato é a lasanha. Camadas de massa, molho, queijo derretendo e aquele cheirinho irresistível no forno… hmmm! Mas como fazer a lasanha perfeita? Vem comigo que eu te ensino como fazer a Lasanha perfeita.
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Ingredientes Essenciais
Antes de tudo, vamos garantir que temos tudo o que precisamos:
Primeiramente, para o molho:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou até de frango!)
- 1 bawang bombay cincang
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de azeite
- 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de molho de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Garam dan merica secukupnya
- 1 colher de chá de orégano ou manjericão
- 1 pitada de açúcar (para equilibrar a acidez)
Em seguida, para a montagem:
- 250g de massa para lasanha (pode ser a tradicional ou aquela que não precisa cozinhar antes)
- 300g de queijo muçarela
- 200g de presunto (opcional, mas dá um toque delicioso)
- 50g de queijo parmesão ralado
Molho branco (opcional, mas muito recomendado):
- 2 sendok makan mentega
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Metode Persiapan
O Molho de Carne Perfeito
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder toda a umidade e ficar bem soltinha.
- Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta e ervas.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando.
O Molho Branco Cremoso
- Em seguida, em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo até formar uma pastinha dourada.
- Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta e cozinhe até engrossar.
A Montagem Perfeita
Agora vem a parte mais divertida.
- Então, em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne.
- Cubra com uma camada de massa de lasanha.
- Acrescente mais molho de carne, depois queijo muçarela e presunto.
- Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco de molho branco.
- Repita esse processo até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
Hora de Assar
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até gratinar.
Dicas Extras de Como Fazer a Lasanha Perfeita
- Use uma boa massa: Se escolher uma que precisa ser cozida antes, siga as instruções da embalagem.
- Capriche no molho: Quanto mais saboroso, melhor.
- Descanse a lasanha: Espere uns 10 minutinhos antes de cortar, assim ela não desmonta.
- Aliás, varie os recheios: Que tal uma lasanha de frango, espinafre ou até vegetariana?
Agora é só servir e saborear. Me conta: você é do time que prefere lasanha bem cremosa ou com camadas mais sequinhas?
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