घर पर बने मैक्सिकन टैकोस: स्वाद और सुविधा आपके रसोईघर में!
वास्तव में, यदि कोई ऐसा भोजन है जो जहां भी जाता है, वहां लोगों का दिल जीत लेता है, तो वह है मैक्सिकन टैको! बाहर से कुरकुरा, अंदर से तीखे स्वादों से भरा और अत्यंत बहुमुखी - आप इसे फ्रिज में मौजूद किसी भी चीज से बना सकते हैं।
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तो, इस रेसिपी में, मैं आपको चरण दर चरण सिखाऊंगी कि हाथ से बने टॉर्टिला और अच्छी तरह से मसालेदार भरावन के साथ घर पर बने टैको कैसे तैयार करें। चलिए, कुछ पकाते हैं?
सामग्री
सबसे पहले, टॉर्टिला (लगभग 10 बनते हैं):
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 बड़े चम्मच तेल (मकई या सूरजमुखी का हो सकता है)
- 3/4 कप गर्म पानी
मांस भराई:
- 500 ग्राम पिसा हुआ मांस (यदि आप चाहें तो गोमांस या कटा हुआ चिकन)
- 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
- 2 कुचल लहसुन लौंग
- 1 चम्मच पिसा जीरा
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच तेल
टैको को इकट्ठा करने के लिए:
- कटा हुआ सलाद पत्ता
- कटे हुए टमाटर
- हरा मक्का (वैकल्पिक)
- कसा हुआ पनीर (चेडर, मोज़ारेला या जो भी आपके घर में उपलब्ध हो)
- गरम सॉस या गुआकामोल (वैकल्पिक)
तैयारी विधि
टॉर्टिला तैयार करना:
- सबसे पहले एक कटोरे में आटा, नमक और तेल मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी मिलाते रहें जब तक कि चिकना, लचीला आटा तैयार न हो जाए।
- फिर इसे कपड़े से ढककर 20 मिनट तक छोड़ दें।
- फिर आटे को गोलों में बांट लें और प्रत्येक को बेलन की सहायता से पतली गोलियां बनाकर बेल लें।
- अंत में, बिना तेल के एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्रत्येक डिस्क को प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बुलबुले न बन जाएं और वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
भराई बनाना:
- सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें।
- फिर, इसमें पिसा हुआ मांस डालें और तब तक पकाएं जब तक इसका कच्चा रंग न छूट जाए।
- नमक, जीरा, पपरिका, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर स्वाद बढ़ाएं।
- वास्तव में, इसे तब तक पकने दें जब तक मांस सुनहरा भूरा और रसदार न हो जाए।
क्लबों को इकट्ठा करना:
- सबसे पहले एक टॉर्टिला लें और उसके बीच में थोड़ा मांस रखें।
- आप जो भी टॉपिंग चाहें, डालें: सलाद पत्ता, टमाटर, मक्का, पनीर...
- अंत में, चिली सॉस या गुआकामोले के साथ परोसें।
- फिर, इसे आधा मोड़ें और गरम रहते हुए ही परोसें!
अतिरिक्त टिप्स – घर पर बने मैक्सिकन टैकोस
- लेकिन, क्या आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं? मांस की जगह ब्रेज़्ड काली बीन्स या कटहल का उपयोग करें।
- इसके अतिरिक्त, यदि आप अधिक कुरकुरापन चाहते हैं, तो तैयार टैको को 200°C पर ओवन में 5 मिनट तक बेक करें।
अपने घर में मेक्सिको के स्वाद का अनुभव करें!
यह रेसिपी दोस्तों के साथ मिलकर खाने-पीने की चीजों का आनंद लेने या परिवार को थीम आधारित डिनर के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही है। घर पर बने टैको बनाना सरल है, स्वाद से भरपूर है और फिर भी प्यार से बनाए गए भोजन का स्वादिष्ट एहसास देता है।
इसे आज़माएं और फिर मुझे बताएं कि यह कैसा रहा!