यदि कोई एक चीज किसी को मुस्कुराने पर मजबूर कर देती है, तो वह है अखरोट और नमकीन कारमेल सॉस के साथ ब्राउनी। सचमुच, इसमें कोई गलती नहीं है! चॉकलेट के साथ नट्स और मीठे सिरप का मिश्रण, लेकिन नमक के उस स्पर्श के साथ... यह शुद्ध पूर्णता है!
क्या आप स्वादों के विस्फोट की कल्पना कर सकते हैं? खैर, यह एक ऐसी मिठाई है जो पहली ही निवाले में किसी का भी दिल जीत लेती है। चाहे वह किसी विशेष नाश्ते के लिए हो, दोस्तों के साथ मिलना-जुलना हो या व्यस्त दिन के बाद खुद को खुश करना हो, यह नुस्खा सही विकल्प है!
सबसे अच्छी बात यह है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना जितना लगता है, उससे कहीं अधिक आसान है। एक अविश्वसनीय ब्राउनी तैयार करने के लिए आपको रसोई में विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है।
और मेरा विश्वास करें, ओवन से गर्म पैन निकालने और घर में चॉकलेट की खुशबू महसूस करने की संतुष्टि अमूल्य है! लेकिन अब बातें बहुत हो गईं, है न? चलिए रेसिपी पर आते हैं क्योंकि मैं जानता हूँ कि आपके मुंह में पहले से ही पानी आ रहा होगा!
अखरोट के साथ नमकीन कारमेल ब्राउनी रेसिपी
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सामग्री:
सबसे पहले, ब्राउनी के लिए:
- 200 ग्राम अर्ध-मीठी चॉकलेट
- 150 ग्राम मक्खन
- 3 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 कप कटे हुए अखरोट
नमकीन कारमेल सॉस के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच नमक
तैयारी विधि:
- सबसे पहले, ब्राउनी से शुरू करें: चॉकलेट और मक्खन को माइक्रोवेव में या बेन-मेरी में पिघलाएं, तथा चिकना होने तक मिलाते रहें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- फिर, एक अन्य कटोरे में अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि हल्की क्रीम न बन जाए। पिघली हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें आटा, नमक, वेनिला मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए। अंत में, मेवे डालें और धीरे से मिलाएँ।
- अंत में, आटे को बेकिंग पेपर से ढके पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। इस तरह, ब्राउनी का मध्य भाग थोड़ा क्रीमी हो जाएगा।
- दूसरा, सिरप: एक पैन में चीनी और पानी डालें और मध्यम आंच पर कारमेलाइज़ होने तक पकाएं। वास्तव में, इसमें चीनी मिलाने से बचने के लिए इसे हिलाएं नहीं।
- जब कैरमेल सुनहरा हो जाए तो उसमें सावधानी से क्रीम डालें और लगातार हिलाते रहें। फिर इसमें मक्खन और नमक डालें और तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकनी, चमकदार सॉस न बन जाए।
- अंत में, सिरप को ब्राउनी पर डालें, जो पहले से ही ठंडा हो चुका है और टुकड़ों में कटा हुआ है।
- अब बस इस आश्चर्य का आनंद लें!
इस ब्राउनी को इतना खास क्या बनाता है?
आपने देखा होगा कि अखरोट और नमकीन कारमेल सॉस के साथ यह ब्राउनी कोई साधारण ब्राउनी नहीं है। लेकिन वह इतना खास क्यों है?
सबसे पहले, अर्ध-मीठी चॉकलेट तीव्र स्वाद देती है और मिठास को संतुलित करती है, जिससे सब कुछ अधिक परिष्कृत हो जाता है। यह कोई बीमार ब्राउनी नहीं है, तुम्हें मालूम है?
इस प्रकार, मेवे एक कुरकुरापन प्रदान करते हैं जो ब्राउनी की मुलायम बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। वैसे, नमकीन कारमेल सॉस अपने आप में एक शो है!
इसके अलावा, नमक कारमेल के स्वाद को बढ़ाता है, जिससे मीठे व्यंजन में एक स्वादिष्ट जटिलता आ जाती है।
सेवाएं
यदि आपने अभी तक इस रेसिपी को आजमाने के लिए रसोई में नहीं गए हैं, तो मुझे नहीं पता कि आप किसका इंतजार कर रहे हैं! अखरोट और नमकीन कारमेल सॉस के साथ ब्राउनी एक ऐसी मिठाई है जो हर किसी को पसंद आती है, चाहे वे बच्चे हों, वयस्क हों या दादी हों!
चॉकलेट, नट्स और नमकीन सिरप का संयोजन अत्यंत आकर्षक है। और सबसे अच्छी बात: आप इसे बिना किसी रहस्य, बिना किसी फैंसी सामग्री और बिना किसी पेशेवर कौशल के बना सकते हैं।