Il est temps de découvrir ce que mangeaient réellement les Vikings et de séparer les faits des fabrications cinématographiques.
Quand on pense aux Vikings, cette image classique nous vient immédiatement à l’esprit : des festins géants, de la viande volante, des barils d’hydromel et un groupe de personnes criant « Skål ! ». Mais était-ce vraiment tout ce que c'était ?
Malgré leur réputation de brutalité, les Vikings avaient un régime alimentaire très varié. Bien sûr, il y avait de la viande, mais ce n'était pas tout. Beaucoup de choses ont été romancées au fil du temps, notamment à travers le cinéma.
La vérité est que les Vikings savaient comment manger correctement. Dans cet article, nous échangerons des idées sur les mythes, les curiosités et les vérités du régime alimentaire viking. Pas de fioritures, pas de termes compliqués.
C'est un discours direct, comme une conversation de bar avec un thème historique. Et si vous vous êtes déjà demandé ce que mangeaient réellement les Vikings, ne vous inquiétez pas : ce doute prendra fin dès maintenant.
Le Viking ne vivait pas uniquement de viande
Dissipons d’emblée un mythe : non, les Vikings ne mangeaient pas que de la viande. Cette idée vient bien plus du cinéma que de la réalité. Ils mangeaient même de la viande de gibier, comme du cerf et du sanglier, mais ce n'était qu'une partie de leur régime alimentaire.
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La base elle-même vient de la terre. Ils plantaient de l’orge, du seigle, de l’avoine… et en faisaient de la bouillie, du pain et même des boissons fermentées.
En d’autres termes, il était déjà clair que le menu allait au-delà du barbecue. Les légumes avaient aussi leur place. Ils mangeaient des carottes, des navets, du chou, des poireaux… et ils préparaient généralement des ragoûts avec tout cela ensemble.
Rien d’extraordinaire, mais super fonctionnel et nutritif. Alors, quand il s’agit de ce que mangeaient réellement les Vikings, la réponse va bien au-delà de ce que nous imaginons.
Il avait un peu de tout, profitant toujours de ce que la terre avait à offrir.
Le poisson était le vrai chéri
S'il y a une chose qu'un Viking savait faire, c'était pêcher. Ils vivaient près de la mer, des rivières et des lacs, le poisson était donc une présence garantie dans leur alimentation.
Ils mangeaient de la morue, du saumon, du hareng et de la truite. Et le plus incroyable : ils ont su tout conserver ! Ils fumaient, salaient et même fermentaient le poisson pour le faire durer plus longtemps en hiver.
Manger du poisson était plus facile que chasser. Ainsi, même ceux qui n’étaient pas riches étaient capables de maintenir un régime alimentaire riche en protéines. Oh, et il y avait aussi des coquillages et des crustacés.
En d’autres termes, vous ne pouvez pas parler de ce que les Vikings mangeaient réellement et laisser de côté le poisson. Il était sans aucun doute le roi de la cuisine viking.
Fruits, miel et autres gourmandises
Pensez-vous que les Vikings ne mangeaient pas de sucreries ? Eh bien, ils ont mangé ! Certes, ce n’était pas du chocolat, mais ils savaient se débrouiller avec ce qu’ils avaient.
Les fruits sauvages tels que les fraises, les mûres et les pommes étaient très courants. Ils les mangeaient purs, séchés ou mélangés à de la bouillie. C'est tout naturel, mais savoureux.
Et le miel était l’édulcorant officiel. En plus d'être utilisé dans l'alimentation, il a été transformé en le célèbre hydromel, la boisson préférée de la foule.
Donc, encore une fois, ce que les Vikings mangeaient réellement comprenait des délices naturels. Pas de desserts industrialisés, mais quand même, des douceurs étaient servies !
Cuisine durable et créative
Les Vikings étaient très intelligents en cuisine. Ils ont profité de tout. Genre, TOUT. Rien n'a été gaspillé.
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Des épluchures de légumes transformées en soupe. Les os transformés en bouillon. Même le sang des animaux était utilisé pour faire des saucisses. Cela peut paraître étrange aujourd’hui, mais c’était une question de survie.
Ils élevaient également des animaux tels que des poulets, des cochons, des vaches et des moutons. De cette façon, ils garantissaient du lait, des œufs, de la viande et de l’engrais pour les cultures.
Donc, si vous voulez vraiment comprendre ce que mangeaient réellement les Vikings, vous devez regarder ce côté durable. Ils vivaient de ce qu’ils avaient et l’utilisaient intelligemment.
Mythes et vérités
Au final, les Vikings mangeaient bien mieux qu'on ne l'imagine. Ils savaient planter, pêcher, élever des animaux et pourtant tirer le meilleur parti de tout ce qu’ils avaient.
Cette idée de ne manger que de la viande et de l’hydromel est assez erronée. Leur régime alimentaire était bien équilibré et même sain pour l’époque.
Savoir ce que mangeaient réellement les Vikings aide à dissiper cette image exagérée que vendent les films. Ils n’étaient pas seulement des guerriers mangeant du jambon dans leurs mains.
Et si vous pensiez avoir un régime alimentaire rustique, regardez ici… peut-être que vous mangez plus « à la viking » que vous ne le pensez !