Tapioca Dadinho
Cette recette est déjà un classique dans tout le Brésil et même dans le monde, si vous ne l'avez pas encore essayée, il est temps de déguster un peu de tapioca.
Facile à préparer et avec peu d’ingrédients, ce délice gagne de plus en plus d’adeptes.
Cette recette de dés de tapioca est la preuve qu'il n'y a pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réaliser un plat beau et délicieux.
La star de cette recette est le fromage coalho, produit principalement dans le Nord-Est, le fromage de présure Il est aimé dans tout le Brésil.
Ce dé est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Hum, ça met l'eau à la bouche.
REVENU:
- 1 tasse de tapioca granulé
- 1 tasse et ½ de fromage présure râpé
- ½ cuillère à café rase de sel
- ½ cuillère à café rase de poivre noir
- 320 ml de lait
- Huile pour friture
Suivi: Mélasse, sauce au poivre ou gelée de poivre.
COMMENT FAIRE :
- Tout d’abord, pour rendre la préparation de cette recette encore plus facile, séparez tous les ingrédients que nous utiliserons.
- Mettez de côté une petite plaque à pâtisserie, car notre moule à tapioca doit être un peu haut, et placez une pellicule plastique sur la plaque à pâtisserie ou tout plastique propre que vous avez là-bas, et laissez la plaque à pâtisserie séparée.
- Maintenant, dans un bol, placez le tapioca granulé (rappelez-vous, ce ne peut pas être le tapioca hydraté que nous préparons habituellement dans la poêle, ce doit être le tapioca granulé)
- Prenez le fromage coalho et râpez-le sur la partie la plus fine de la râpe, le mien a donné environ 3 bâtonnets et demi, j'utilise celui du supermarché que l'on fait habituellement lors des barbecues.
- Ajoutez le fromage râpé avec le tapioca et ajoutez le sel et le poivre noir, mélangez bien.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait jusqu'à ébullition.
- Lorsque le lait bout, ajoutez-le au mélange de fromage et de tapioca et remuez bien.
- Versez ce mélange dans le plat allant au four que nous avons déjà plastifié, étalez-le bien à l'aide d'une cuillère, recouvrez le dessus de plastique, appuyez un peu avec la main.
- Placer au réfrigérateur pour qu'il devienne ferme.
- Passé ce temps, sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en petits carrés.
- Faites revenir les dés de tapioca dans l'huile très chaude.
- Après la friture, laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
- Si vous décidez de le faire à la friteuse sans huile, laissez-le cuire 15 minutes à 200º (Dans la friteuse, cela ressemble un peu à du pain au fromage à l'intérieur)
Note: Plat allant au four 18 x 18.
Vidéo avec recette et étape par étape.
Laissez-le ici dans les commentaires si vous avez fait cette recette et si cela a fonctionné, identifiez-moi sur les réseaux sociaux pour que je puisse le voir.
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