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Esfirra de Carne

INGREDIENTES:

  • 10 g de fermento biológico seco
  • 240 ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 45 g de açúcar (¼ xícara)
  • 60 ml de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal aproximadamente
  • 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

RECHEIO:

  • 850 g de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picadinho
  • Orégano a gosto.
  • 2 tomates cortado em cubinho sem semente
  • 1 pitada de paprica e 1 pitada de pimenta do reino
  • Azeitona s/ carroço picada
  • sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:

  1. Antes de tudo, separe todos os ingredientes para depois dar inicio a receita
  2. Agora, em uma vasilha acrescente o fermento biológico seco, o leite morno, o sal e o açúcar e misture bem com o auxílio de uma colher ou espátula.
  3. Em seguida acrescente o óleo, e misture mais uma vez.
  4. Agora, acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa.
  5. Quando a massa estiver começando a firmar sove por alguns minutos.
  6. Logo depois, polvilhe farinha de trigo em uma bancada e sove bem a massa.
  7. Essa massa de enroladinho de esfirra de carne fica muito fofinha e bem saborosa.
  8. Depois que terminar de sovar a massa, deixa ela descansar por 20 minutos após ser sovada.
  9. Enquanto nossa massa descansar vamos preparar o recheio e carne moída.

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Primeiramente, em uma panela frite a cebola e o alho com um pouco de azeite,
  2. Acrescente a carne moída e mexa bem até fritar a carne
  3. Adicione os temperos, sal, orégano, pimenta do reino, paprica e o que mais você gostar.
  4. Coloque os tomates picados e a azeitona e deixe refogar por uns minutinhos.
  5. Agora que o recheio esta finalizado é hora de voltarmos para massa.

Finalmente, com nossa massa e recheio pronto, vamos abrir a massa e rechear nossas esfirras de carne.

  1. Abra sua massa com auxílio de uma rolo de macarrão.
  2. Nesse momento, divida a massa ao meio e abra a 1ª parte, para facilitar, e depois repita o processo com o restante.
  3. Após abrir uma parte da massa, procure um pote ou tampa que tenha formato redondo para te auxilar no corte dos círculos
  4. Logo após cortar todos os círculos, é hora de rechear nossas esfirras.
  5. Logo depois, coloque uma colher de carne moída bem cheia no meio do circulo de massa cortado e feche em formato de triangulo.
  6. Desse modo, quando estiver tudo recheado coloque em uma assadeira com a parte da dobra para baixo.
  7. Por fim, pincele clara de ovo por cima e leve para assar até que a massa esteja dourada por cima.
  8. Após assado, o salgado pode ser congelado em saquinhos próprios e aquecido sempre que você quiser comer.

 

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renatareisveronez

Olá, meu nome é Renata, tenho 31 anos, sou casada, formada em Gestão de Negócios, dona de casa, trabalho fora assim como muitas outras mulheres nos dias atuais, tenho algumas paixões como conversar, viajar, cozinhar, limpar a casa e escrever. Sou conhecida por alguns amigos próximos por ser uma boa ouvinte e uma boa conselheira e também pela minha capacidade de me comunicar bem, desenvolver ideias criativas e por usar essa criatividade para fazer algumas coisas como caracterizar de palhaço e evangelizar crianças (mais esse último é um assunto que falaremos mais pra frente.) Sou bem agitada e talvez um pouco imediatista. Enfim, essa é uma pequena descrição sobre mim, com o tempo você começará a me conhecer melhor. ?

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