Helado de pistacho
Um dos meus sabores favoritos de sorvete é de pistache, não muito popular devido ao alto preço dessa semente tão saborosa, o sorvete de pistache acaba se tornando muito difícil de se entrar em sorveterias populares.
Esse grão, tem origem Asiática e atualmente é cultivado em outros lugares.
O Pistache é um grão muito nutritivo e possui algumas vitaminas como cálcio, ferro, magnésio, fosforo, vitaminas B6 e A, além de fibras e proteína vegetal, ou seja um grão riquíssimo.
Podendo ser consumido como petisco, sabor de sorvete como veremos a seguir, ou em sobremesas tradicionais.
INGREDIENTES
- 1 Lata de leite condensado
- 1 caja de crema
- 150 g de pistache sem casca
- 2 claras
- 400 ml de leite
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Triture com uma faca um pouco das sementes e reserve.
- Em um liquidificador acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite, e os restante dos grãos de pistache e bata bem.
- Reserve essa mistura.
- Bata as claras em neve.
- Junte os dois preparos com delicadeza.
- Acrescente as semente de pistache picadas e reservadas.
- Finalmente coloque em um recipiente para ser armazenado e leve para congelar de 4 a 5 horas.
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