Pan de maíz 
Para los amantes de un buen pan de maíz horneado, esta receta es para ti.
Este pan de maíz es delicioso y se derrite en la boca.
Los amantes del pan de maíz saben que la combinación perfecta para el pan de maíz es ese café recién hecho.
Esta receta requiere pocos ingredientes, es sencilla y se prepara muy rápido.
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 200 ml de leche entera (hasta alcanzar la consistencia adecuada)
**(Tazas medidoras de 200 ml)**
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
- Primero, tome un bol y mezcle los ingredientes secos.
- Añade la harina de maíz fina, la harina de trigo (harina sin levadura), el azúcar, una pizca de sal y una cucharada de levadura.
- Mezcle bien todos los ingredientes secos, utilizando una espátula.
- Luego agregamos el huevo entero, las 2 cucharadas de mantequilla/margarina a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Mezclar bien hasta que la mantequilla y el huevo estén bien incorporados a la masa, y todo esté bien mezclado.
- En este punto, mezcla la masa con las manos.
- En este punto la masa tendrá una textura desmenuzable, la leche ayudará a unir la masa.
- Luego, agrega la leche poco a poco y sigue revolviendo la masa. No agregues toda la leche para no correr el riesgo de que se deshaga.
- Cuando la masa esté muy suave y no se pegue al bol ni a las manos, este es el punto en el que la masa de pan de maíz estará lista.
- Esta masa está en un punto muy agradable para trabajar, ya que es muy suave.
- Si te gusta el hinojo, este es el momento de agregar un poco, pero es completamente opcional. (1 cucharadita)
- Engrasa una bandeja para hornear con margarina y harina de maíz, para que el pan de maíz no se pegue.
- Es hora de estirar la masa, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas, no las hagas muy grandes porque la masa subirá un poco y se extenderá en el molde.
- Si es posible, hazlos todos del mismo tamaño para que se vea mejor.
- Deje espacio entre cada uno en la bandeja para hornear, para que los panes de maíz no se peguen entre sí.
- Por último hornear en horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
- Espere hasta que el pan de maíz se dore y tenga una textura agrietada.
- Por último, prepara ese café y sirve tu pan de maíz.
Consejo: Si lo desea, agregue chispas de chocolate o trozos de pasta de guayaba al pan de maíz antes de colocarlo en el horno.
Guárdelo en un frasco bien cerrado para mantener la textura crujiente.
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