Sabe aqueles dias frios que pedem um cobertor, uma maratona de série e algo quentinho pra esquentar o coração? Pois é, essa sopa cremosa de abóbora com toque de gengibre é exatamente isso: conforto puro numa tigela!
Além de ser super fácil de fazer, ela tem aquele sabor que aquece até a alma — com um leve toque picante do gengibre que dá um charme todo especial.
É o tipo de receita que parece um carinho da vó, mas com um toque moderno.
Curiosities
A abóbora é um ingrediente queridinho nas cozinhas do mundo todo. No Brasil, ela brilha em pratos como o famoso “camarão na moranga”, mas sabia que em países como os Estados Unidos, a sopa de abóbora é estrela no outono?
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Principalmente perto do Halloween!
Já o gengibre, além de dar aquele ar exótico e picante, é usado há milênios em várias culturas, especialmente na Ásia, por suas propriedades medicinais e digestivas.
Mas, juntar os dois? Uma combinação que é puro amor!
Ingredientes (Rende 4 porções)
- 1 kg de abóbora (moranga, cabotiá ou a que você tiver aí!)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picadinha
- 2 crushed garlic cloves
- 1 pedaço de gengibre fresco (uns 3 cm) ralado
- 1 litro de caldo de legumes (pode ser caseiro ou dissolvido em água quente)
- 200 ml de creme de leite (pode ser o vegetal também!)
- Salt and black pepper to taste
- Salsinha ou cebolinha pra finalizar (opcional, mas dá um charme!)
Replacement Tips:
- Primeiramente, você pode usar leite de coco no lugar do creme de leite pra uma versão vegana.
- Aliás, se não tiver gengibre fresco, use meia colher de chá de gengibre em pó.
Modo de Preparo Detalhado e Passo a Passo
- Refogue a base do amor: Em primeiro lugar, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente. Acrescente o alho e o gengibre ralado. O cheirinho nessa hora já é uma terapia!
- Acrescente a abóbora: Em segundo lugar, corte a abóbora em cubos (pode deixar a casca se for da cabotiá, é só lavar bem!) e jogue tudo na panela. Misture bem.
- Cubra com o caldo: Em seguida, adicione o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20 a 25 minutos).
- Hora de bater: Então, desligue o fogo e, com cuidado, bata a sopa com um mixer ou no liquidificador. Quer ela mais rústica? Bate só um pouco e deixe uns pedacinhos!
- Finalização cremosa: Assim, volte com a sopa pra panela, adicione o creme de leite, acerte o sal e a pimenta. Deixe ferver só mais uns minutinhos.
- Final touch: Por fim, sirva com salsinha ou cebolinha por cima. Um fiozinho de azeite também fica mara!
Side Dish Suggestions
- Pãozinho crocante (pode ser torrado com alho, manteiga ou azeite e ervas!)
- Queijo ralado por cima (um parmesão ou um gorgonzola dá um contraste incrível!)
- Salada leve com folhas verdes e vinagrete de limão pra equilibrar
- Farofa de castanhas (pra quem ama um croc croc!)
Dica bônus: Mas, e se sobrou sopa? Então, coloca num potinho e congela! É ótimo ter no freezer pra salvar um dia corrido.
SEE ALSO:
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Extra Curiosities
- Em Minas Gerais, tem quem coloque pedacinhos de queijo dentro da sopa quente… e eles derretem lá dentro. Um sonho!
- Além disso, na culinária tailandesa, a sopa de abóbora com gengibre costuma levar leite de coco, curry e até pimenta. Vale testar uma versão mais ousada!
Finalização – Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
Fazer essa sopa é como preparar um abraço quentinho. É uma receita simples, cheia de sabor e com um toque sofisticado — ideal pra impressionar ou só pra cuidar de você mesmo.
Então, já separa sua panela favorita, coloca uma música gostosa e se joga nessa delícia! E depois me conta: como ficou sua sopa?