ঘরে তৈরি পেস্টো সহ ক্যাপ্রেস সালাদ! সহজ, তাজা এবং চেপে ধরার জন্য উপযুক্ত!
দেখো, যদি এমন কোন সালাদ থাকে যা যেকোনো অনুষ্ঠানে হিট হওয়ার নিশ্চয়তা থাকে, তাহলে তা হলো ক্যাপ্রেস! টমেটো, মোজারেলা এবং বেসিলের মিশ্রণটি ইতিমধ্যেই অসাধারণ, কিন্তু যখন আপনি এটি ঘরে তৈরি পেস্টোর সাথে মেশান?
তাহলে, এটি একটি অযৌক্তিকভাবে ভালো চুক্তি হয়ে ওঠে! যাই হোক, তুমি কি জানো সবচেয়ে ভালোটা কী? এটা করা খুবই সহজ, জানো? তাহলে, আমার সাথে এসো এবং আমি তোমাকে ধাপে ধাপে সবচেয়ে সহজ প্রক্রিয়াটি শেখাবো!
তোমার কী লাগবে?
tudoemordem.net
প্রথমে, সালাদের জন্য (২ জন বা ১ জন খুব ক্ষুধার্ত ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত!):
- ২টি খুব সুন্দর টমেটো (যদি ইতালীয় টমেটো খুঁজে পাও, দারুন! যদি না পাও, তাহলে সত্যিই লাল টমেটোগুলো কিনে নাও)
- ২০০ গ্রাম বাফেলো মোজারেলা (যদি আপনি এটি খুঁজে না পান, তাহলে আপনি সাধারণ তাজা মোজারেলা ব্যবহার করতে পারেন, তবে বাফেলো মোজারেলা অন্য স্তরের)
- এক মুঠো তাজা তুলসী (কোনও ঝাল নেই, যত বেশি তত ভালো!)
- ভালো জলপাই তেল (বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এমন)
- মোটা লবণ এবং গোলমরিচ (একটু ভালো করে স্পর্শ করার জন্য)
দ্বিতীয়ত, চমৎকার পেস্টোর জন্য:
- ১ কাপ পূর্ণ তুলসী (কাণ্ডগুলো তুলে ফেলুন, শুধু পাতাগুলো!)
- ২ টেবিল চামচ পাইন বাদাম (অথবা আখরোট, যদি আপনি এগুলি খুঁজে না পান - এগুলিও কাজ করে!)
- ১ কোয়া রসুন (ছোট, নাহলে খুব শক্ত হবে)
- গ্রেট করা পারমেসান পনির (প্রায় ৩টি স্তূপীকৃত চামচ)
- জলপাই তেল (যতক্ষণ না এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন করে)
- লবণ স্বাদমতো
তুমি এটা কিভাবে করো? এত সহজ যে আমিও অবাক!
- পেস্টো: প্রথমত, রহস্য হলো এটিকে জটিল না করা!
- তারপর, প্রসেসরে রসুন এবং পাইন বাদাম যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- তুলসী যোগ করুন এবং আবার ব্লেন্ড করুন (অতিরিক্ত না করে, অন্যথায় এটি গরম হয়ে কালো হয়ে যাবে)।
- পনির যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে জলপাই তেল যোগ করুন যতক্ষণ না এটি একটি সুন্দর ক্রিম হয়ে যায়।
- যাইহোক, স্বাদ নিন এবং লবণ সামঞ্জস্য করুন। যদি এটি খুব ঘন হয়ে যায়, তাহলে আরও একটু জলপাই তেল যোগ করুন।
বোনাস টিপ: যদি আপনি অতিরিক্ত ক্রিমি পেস্টো চান, তাহলে আপনি এক চামচ গরম জল যোগ করে নাড়তে পারেন!
ক্যাপ্রেস একত্রিত করা: এখানে চেহারা গুরুত্বপূর্ণ!
- প্রথমে, টমেটো এবং মোজারেলা কমবেশি একই আকারের টুকরো করে কেটে নিন (প্রায় ০.৫ সেমি নিখুঁত)।
- প্লেটে, পর্যায়ক্রমে: এক টুকরো টমেটো, এক টুকরো মোজারেলা, একটি তুলসী পাতা... যতক্ষণ না আপনি একটি সুন্দর বৃত্ত তৈরি করেন।
- জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন এবং অবশ্যই, অবশেষে, উপরে (অথবা পাশে, যদি আপনি চান যে সবাই নিজেদের সাহায্য করতে পারে) সেই পেস্টোটি যোগ করুন।
আরও দেখুন:
- সহজ ভারতীয় তরকারি: এই সুস্বাদু খাবারটি দিয়ে আপনার রান্নাঘর গরম করুন
- শুকনো মাংস কাসাভা কাসাভা নাকি আলু?
- আপনার বাচ্চাদের সাথে তৈরি করার জন্য মজাদার রেসিপি
কিছু টিপস যা পার্থক্য তৈরি করে!
- টমেটো: যদি এটি নরম হয়, তাহলে উপরে মোটা লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন, এটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
- পনির: যদি বাফেলো মোজারেলা খুব বেশি ভেজা থাকে, তাহলে প্রথমে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- পেস্টো: যদি আপনার কিছু অবশিষ্ট থাকে, তাহলে সেগুলোকে একটি জারে ভরে উপরে এক ফোঁটা জলপাই তেল দিয়ে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে প্রায় ৩ দিন স্থায়ী হবে!
- উদ্ভাবন? আসলে, আপনি পেস্টোতে কয়েক ফোঁটা সিসিলিয়ান লেবু বা এমনকি কিছু আরগুলা পাতা যোগ করতে পারেন যাতে এটি একটি ভিন্ন স্পর্শ পায়।
প্রস্তুত! এখন শুধু খেলো! - ঘরে তৈরি পেস্টো সহ ক্যাপ্রেস সালাদ
এই সালাদটি রোমান্টিক ডিনার, রবিবারের দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং আরও কী, আপনি রান্নাঘরে ঘন্টার পর ঘন্টা ব্যয় না করেও আপনার বন্ধুদের মুগ্ধ করতে পারেন। পেস্টো সম্পর্কে কী? আসলে, এটি সবকিছুর সাথেই ভালো যায়: রুটি, পাস্তা, টোস্ট... এটি এত বহুমুখী!
তাহলে, তুমি কি মনে করো? তুমি কি এটা পছন্দ করেছ? চেষ্টা করে দেখুন আর কেমন হয়েছে বলুন!