যদি কোন ক্লাসিক এবং সুস্বাদু মিশ্রণ থাকে, তাহলে তা হল বেকড আলুর সাথে ক্রিমি মুরগি। এবার কল্পনা করুন, এই অপ্রতিরোধ্য জুটিকে ক্রিমি সসে ঢেকে চুলায় বেক করা হয়েছে।
আসলে, ফলাফল হল স্বাদে পূর্ণ একটি খাবার, যা একটি বিশেষ মধ্যাহ্নভোজ বা আরামদায়ক রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
তাছাড়া, এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ, সহজ উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছে এবং এতে ঘরে তৈরি স্বাদ আছে যা সকলের পছন্দ হবে। তো, কাজে লেগে পড়া যাক!
tudoemordem.net
উপকরণ
প্রথমত, মুরগির জন্য
- ৫০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস কিউব বা স্ট্রিপ করে কাটা
- ১টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন কুঁচি
- ১ টেবিল চামচ মাখন বা জলপাই তেল
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
- ১ চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা (ঐচ্ছিক)
আলু
- ৪টি মাঝারি আলু, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা
- রান্নার জন্য পানি এবং লবণ
ক্রিমি সসের জন্য
- ১ বাক্স ক্রিম (২০০ গ্রাম)
- ১ কাপ ক্রিম পনির (২০০ গ্রাম)
- ১/২ কাপ দুধ
- স্বাদমতো কুঁচি করা জায়ফল (ঐচ্ছিক)
অবশেষে, চূড়ান্তকরণ
- গ্রেটিনেট করার জন্য গ্রেটেড মোজারেলা বা পারমেসান পনির
- সাজসজ্জার জন্য চিভস বা ওরেগানো
প্রস্তুতি পদ্ধতি
১. আলু রান্না করুন
প্রথমে, আলুগুলো নরম রাখার জন্য চুলায় রাখার আগে হালকা করে রান্না করতে হবে।
- তাই, একটি প্যানে জল এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে, আলুর টুকরোগুলো প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা নরম হয়।
- অবশেষে, জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
২. মুরগি প্রস্তুত করুন
দ্বিতীয়ত, মুরগির মাংস ভালোভাবে সিজন করা এবং বাদামী করে ভেজে নিতে হবে যাতে খাবারটি সুস্বাদু হয়।
- প্রথমে, একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি আঁচে মাখন বা জলপাই তেল গরম করুন।
- তারপর, পেঁয়াজ এবং রসুন সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মুরগির মাংস যোগ করুন এবং লবণ, কালো মরিচ এবং মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে সিজন করুন।
- মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় দশ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং পুরো সিদ্ধ হয়।
- অবশেষে, বই।
৩. ক্রিমি সস তৈরি করুন
তৃতীয়ত, এই সস খাবারটিতে একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করবে।
- একটি পাত্রে, ক্রিম, কটেজ পনির এবং দুধ মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না একটি মসৃণ ক্রিম তৈরি হয়।
- যাইহোক, যদি আপনি চান, আরও পরিশীলিত স্বাদের জন্য একটু গ্রেট করা জায়ফল যোগ করুন।
৪. থালাটি একত্রিত করুন
অবশেষে, এখন সব উপকরণ একত্রিত করার সময়।
- প্রথমে, একটি বড় বেকিং ডিশে, আগে থেকে রান্না করা আলু দিয়ে একটি স্তর তৈরি করুন।
- তারপর উপরে বাদামী মুরগি ছড়িয়ে দিন।
- সবকিছুর উপর ক্রিমি সস ঢেলে দিন, উপকরণগুলো ভালো করে ঢেকে দিন।
- সবশেষে, গ্রেটেড পনির দিয়ে শেষ করুন।
৫. ওভেনে বেক করুন
- ওভেন ২০০°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- তারপর প্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন, অথবা পনির গলে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত।
৬. শেষ করে পরিবেশন করুন
চুলা থেকে বের করে পার্সলে বা ওরেগানো ছিটিয়ে দিন যাতে এটি একটি বিশেষ স্পর্শ পায়।
মুরগি নরম এবং রসালো, আলু সসের স্বাদ শোষণ করে এবং গ্রেটেড পনির সেই অপ্রতিরোধ্য স্বাদ দেয়।
অতিরিক্ত টিপস
- আরও তীব্র স্বাদের জন্য, থালাটি তৈরি করার সময় ভাজা বেকন বা ভাজা মাশরুম যোগ করুন।
- যাইহোক, যদি আপনি হালকা সস চান, তাহলে কটেজ পনিরের পরিবর্তে ক্রিম পনির বা প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করুন।
- মুচমুচে টেক্সচারের জন্য, বেক করার আগে পনিরের উপর সামান্য ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিন।
সাইড ডিশের পরামর্শ - বেকড আলু দিয়ে ক্রিমি চিকেন
বেকড পটেটো সহ ক্রিমি চিকেন ইতিমধ্যেই একটি সম্পূর্ণ খাবার, তবে এর সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে:
- টমেটো এবং কুঁচি করা গাজর দিয়ে সবুজ সালাদ
- সাদা বা বাদামী ভাত
- মুচমুচে স্টাফিং
এই রেসিপিটি ব্যবহারিক, সুস্বাদু এবং যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। বাড়িতে তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন!
- সকল সুস্বাদু রেসিপি (প্লে স্টোর | অ্যাপ স্টোর)