ক্রিমি চিকেন
সহজ, সুস্বাদু এবং দ্রুত তৈরি খাবারের আইডিয়া চান? কিছু ক্রিমি চিকেন কেমন হবে?
আমি তোমাদেরকে একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি শেখাবো যার একটি উপাদান আমাদের প্রায় সকলের বাড়িতেই থাকে: মুরগির বুকের মাংস।
এই মুরগির বুকের মাংস হবে সুস্বাদু, রসালো এবং এতে থাকবে ক্রিমি সাদা সস এবং সামান্য সাইট্রাস ফলের আভাস।
এটি কেবল গ্রিলড চিকেন নয়, কারণ সাইট্রাস সস এটিকে বিশেষ স্বাদের চেয়েও বেশি কিছু দেয়।
এই ক্রিমি চিকেন রেসিপিটি লিখে রাখো, আমি জানি তুমি এটা পছন্দ করবে।
উপাদান
মুরগি:
- ৩০০ গ্রাম মুরগির বুকের ফিলেট
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
- ১ চিমটি ওরেগানো
- ১ চিমটি স্মোকড পেপারিকা
- ৩টি রসুনের কোয়া কুঁচি
- ১ ফোঁটা জলপাই তেল
- ½ চেপে রাখা সিসিলিয়ান লেবু
সস:
- ১ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
- ১ টেবিল চামচ গমের আটা
- ২৫০ মিলি পুরো দুধ
- ½ কাপ ক্রিম পনির
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
- ১ চিমটি তাজা কুঁচি করা জায়ফল
- সিসিলিয়ান লেবুর খোসা
- ১টি সিসিলিয়ান লেবু চেপে ধরা
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
- প্রথমে, মুরগির মাংসে মশলা মেখে শুরু করুন, যাতে স্বাদ মাংসের মধ্যে প্রবেশ করতে শুরু করে।
- মুরগির মাংসে লবণ, কালো মরিচ, ওরেগানো এবং স্মোকড পেপারিকা দিয়ে সিজন করুন।
- মশলা স্বাদ অনুযায়ী, তাই আপনার পছন্দের মশলা যোগ করুন।
- মুরগির সাথে এক ফোঁটা জলপাই তেল যোগ করুন এবং তার উপর একটি সিসিলিয়ান লেবু ছেঁকে নিন, লেবু মুরগির স্বাদ এবং কোমলতা যোগ করবে।
- মুরগির মাংস নাড়ুন এবং মশলা পুরো মাংসে ঘষুন।
- এবার মুরগিটি একপাশে রেখে ফ্রিজে ম্যারিনেট করতে দিন, যাতে এটি মশলা শুষে নেয়।
- এখন আমরা আমাদের ক্রিমি মুরগির সাথে সাইট্রাসের স্পর্শ সহ সাদা সস তৈরি করতে যাচ্ছি।
- সস
- একটি প্যানে, মাখন গলে গমের আটা মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন, একটু রান্না হতে দিন।
- খেয়াল রাখবেন যেন ময়দা পুড়ে না যায়, দুধ যোগ করুন এবং ময়দা গলে না যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।
- ক্রিম পনির যোগ করুন, যা এই সাদা সসকে প্রচুর ক্রিমিনেস দেবে।
- সসটি লবণ, কালো মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।
- মাঝারি থেকে কম আঁচে রান্না হতে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- এই সস খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। একবার ফুটতে শুরু করলে, পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য অপেক্ষা করুন।
- এই মুহুর্তে, আঁচ বন্ধ করে দিন এবং সিসিলিয়ান লেবুর খোসা এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- এবার চিকেন ফিলেটগুলো গ্রিল করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, জলপাই তেল দিন এবং মুরগির মাংসের দুই পাশ বাদামী করে ভেজে নিন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে গ্রিলড চিকেনটি একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন এবং উপরে সাদা সস ঢেলে দিতে পারেন।
- উপর থেকে সুগন্ধি ছিটিয়ে দেখুন।
- সাদা ভাত এবং সালাদের সাথে ক্রিমি মুরগি পরিবেশন করুন।
রেসিপিটি দেখুন এবং ধাপে ধাপে এখানে দেখুন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি তৈরি করেন তবে এটি মন্তব্যে এখানে ছেড়ে দিন এবং যদি এটি কাজ করে তবে আমাকে সোশ্যাল মিডিয়াতে ট্যাগ করুন যাতে আমি দেখতে পারি।
আরও দেখুন: কড গ্র্যাটিন