ক্রিমি চিকেন পাই
এই পাইটি এত সুস্বাদু, যাতে অসংখ্য ভরাট রয়েছে, এটি ব্রাজিলিয়ানদের সবচেয়ে প্রিয় সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি, কেউ কেউ বলেন যে পার্টিতে এই সুস্বাদু খাবারটি মিস করা যাবে না।
একটি বহুমুখী খাবার যা নাস্তা এবং সম্পূর্ণ খাবার উভয়ই হতে পারে, এটি সর্বদা পরিবারের টেবিলে থাকে।
এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে এর স্বাদের বৈচিত্র্য, ক্রিম পনিরের সাথে চিকেন পাই, পামের হৃদয়যুক্ত মুরগি, গ্রাউন্ড বিফ, চিংড়ি, মটরশুঁটি দিয়ে টুনা, সম্ভাব্য সংমিশ্রণ সম্পর্কে চিন্তা করার সময় কোনও সীমা নেই।
মুচমুচে, সুস্বাদু ডো এবং ক্রিমি ফিলিং দিয়ে পাই কীভাবে তৈরি করবেন জানেন না? আমার সাথে এসো, আমি তোমাকে সাহায্য করব।
রেসিপি – ক্রিমি চিকেন পাই
উপাদান - ভরাট
- ২০০ গ্রাম ঠান্ডা মাখন
- ১টি আস্ত ডিম
- ১টি ডিমের কুসুম
- ১ চা চামচ লবণ
- ৪০০ গ্রাম গমের আটা
- ৯০ মিলি দুধ
- ১টি ডিমের কুসুম ডো ব্রাশ করার জন্য
উপকরণ - ময়দা
- ১ কেজি কুঁচি করা মুরগির বুকের মাংস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪ কোয়া রসুন, কিউব করে কাটা
- ১ কাপ কুটির পনির
- ২টি বড় টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১ ক্যান মিষ্টি ভুট্টা
- কিউব করে কাটা তালের হৃদয়
- স্বাদমতো কুঁচি করে কাটা জলপাই
- ১ প্যাকেট টমেটো সস
- কাটা সবুজ গন্ধ।
- লবণ স্বাদমতো
- ২টি মুরগির বোইলন কিউব
- ৫ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- শুকনো মশলা (চিমিচুরি, ওরেগানো, পেপারিকা এবং কালো মরিচ)
- ১ টেবিল চামচ গমের আটা
প্রস্তুতি পদ্ধতি – ভর্তি
- মুরগির বুকের মাংস প্রেসার কুকারে পানি এবং লবণ দিয়ে রান্না করুন।
- রান্না করার পর, সমস্ত মুরগির বুকের মাংস ছিঁড়ে একপাশে রেখে দিন।
- একটি আলাদা প্যানে, জলপাই তেল যোগ করুন এবং পেঁয়াজ এবং তারপর রসুন ভাজুন।
- কুঁচি করা মুরগি যোগ করুন এবং ভাজুন।
- এবার সামান্য গরম পানিতে গুলে নেওয়া মুরগির ঝোল এবং শুকনো মশলা যোগ করুন।
- এই মুহুর্তে, ভরাটের আর্দ্রতা কমাতে ১ চামচ গমের আটা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
- ভালো করে মেশান এবং অন্যান্য উপকরণ যোগ করুন: ভুট্টা, খেজুরের হৃদয়, জলপাই, টমেটো এবং অবশেষে ক্রিম পনির।
- পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং ফিলিংটি একপাশে রেখে দিন।
প্রস্তুতি পদ্ধতি – ময়দা
- একটি পাত্রে, ঠান্ডা মাখন এবং গমের আটা একসাথে মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
- কুসুম, ডিম, লবণ এবং দুধ যোগ করুন, ভালো করে মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং নরম ঘনত্ব পান।
- ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করে প্লাস্টিকের মোড়কে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- এই সময়ের পরে, রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা বের করে নিন এবং একটি রোলিং পিনের সাহায্যে ময়দা গড়িয়ে বের করা শুরু করুন।
- ময়দার এক অংশ পাইয়ের নীচে থাকবে এবং অন্য অংশটি ঢাকনা থাকবে।
- উভয় অংশ খোলার পর, বেকিং ট্রের নীচে প্রথম ময়দা রাখুন এবং আমাদের ফিলিং এবং ময়দার বাকি অর্ধেক উপরে দিন।
- পাইটি সোনালী এবং মুচমুচে করার জন্য ফেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে ২০০ ডিগ্রিতে প্রায় ৪০ মিনিট বেক করুন।
"আপনার সৃজনশীলতা ব্যবহার করুন এবং বিভিন্ন ধরণের ফিলিং তৈরি করুন"
আপনি যদি এই রেসিপিটি তৈরি করেন তবে এটি মন্তব্যে এখানে ছেড়ে দিন এবং যদি এটি কাজ করে তবে আমাকে সোশ্যাল মিডিয়াতে ট্যাগ করুন যাতে আমি দেখতে পারি।
আমরা আরো অনেক আছে রাজস্ব আমাদের ব্লগে এখানে আপনার জন্য সহজ এবং সুস্বাদু! ?