ট্যাপিওকা দাদিনহো
এই রেসিপিটি ইতিমধ্যেই ব্রাজিল জুড়ে এমনকি সারা বিশ্বে একটি ক্লাসিক রেসিপি। যদি আপনি এখনও এটি চেষ্টা না করে থাকেন, তাহলে এখনই ট্যাপিওকা কিউব খাওয়ার সময়।
তৈরি করা সহজ এবং অল্প উপকরণের কারণে, এই সুস্বাদু খাবারটির ভক্তরা ক্রমশ বাড়ছে।
এই ট্যাপিওকা কিউব রেসিপিটি প্রমাণ করে যে একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে আপনার খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না।
এই রেসিপির মূল আকর্ষণ হলো কোলহো পনির, যা মূলত উত্তর-পূর্বে উৎপাদিত হয়, পনির এর রেনেট সমগ্র ব্রাজিল জুড়ে প্রিয়।
এই ছোট্ট কিউবটি ভেতরের দিকে নরম এবং বাইরের দিকে মুচমুচে। হুম, জিভে জল আনা।
রাজস্ব:
- ১ কাপ (চা) দানাদার ট্যাপিওকা
- ১ এবং আধা কাপ গ্রেট করা দই পনির
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ৩২০ মিলি দুধ
- ভাজার জন্য তেল
ফলো-আপ: গুড়, গরম সস অথবা গরম মরিচের জেলি।
এটা কিভাবে করবেন:
- প্রথমে, এই রেসিপিটি তৈরি করা আরও সহজ করার জন্য, আমরা যে সমস্ত উপকরণ ব্যবহার করব তা আলাদা করে নিন।
- আমাদের ট্যাপিওকা কিউবগুলো একটু লম্বা হতে হবে, তাই একটি ছোট বেকিং ট্রে আলাদা করে রাখুন, এবং ট্রেতে প্লাস্টিকের মোড়ক অথবা আপনার কাছে থাকা যেকোনো পরিষ্কার প্লাস্টিক রাখুন এবং ট্রেটি আলাদা রাখুন।
- এবার, একটি পাত্রে, দানাদার ট্যাপিওকা রাখুন (মনে রাখবেন, এটি সাধারণত ফ্রাইং প্যানে তৈরি করা হাইড্রেটেড ট্যাপিওকা হতে পারে না, এটি দানাদার হওয়া উচিত)
- দই পনির নিন এবং গ্রাটারের সবচেয়ে ভালো অংশে ঘষুন, আমার পনিরে প্রায় সাড়ে ৩টি কাঠি ছিল, আমি সুপারমার্কেটের পনিরটি ব্যবহার করি যা আমরা সাধারণত বারবিকিউর জন্য ব্যবহার করি।
- ট্যাপিওকার সাথে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- একটি সসপ্যানে, দুধ ফুটে না ওঠা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
- দুধ ফুটে উঠলে, পনির এবং ট্যাপিওকার মিশ্রণটি ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।
- এই মিশ্রণটি বেকিং ট্রেতে ঢেলে দিন, যা আমরা ইতিমধ্যেই প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রেখেছি, চামচের সাহায্যে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন, উপরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে একটু চেপে ধরুন।
- এটি ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি সেট হয়ে যায়।
- এই সময়ের পরে, রেফ্রিজারেটর এবং বেকিং ট্রে থেকে বের করে ছোট ছোট চৌকো করে কেটে নিন।
- খুব গরম তেলে ট্যাপিওকা কিউবগুলো ভাজুন।
- ভাজার পর, কাগজের তোয়ালে দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- যদি আপনি এটি তেল-মুক্ত ফ্রায়ারে তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে এটিকে 200º তাপমাত্রায় 15 মিনিট বেক করতে দিন (ফ্রায়ারে এটি ভিতরের দিকে কিছুটা পনিরের রুটির মতো দেখায়)
দ্রষ্টব্য: ১৮ x ১৮ বেকিং শিট।
রেসিপি এবং ধাপে ধাপে ভিডিও।
আপনি যদি এই রেসিপিটি তৈরি করেন তবে এটি মন্তব্যে এখানে ছেড়ে দিন এবং যদি এটি কাজ করে তবে আমাকে সোশ্যাল মিডিয়াতে ট্যাগ করুন যাতে আমি দেখতে পারি।
আমরা আরো অনেক আছে রাজস্ব আমাদের ব্লগে এখানে আপনার জন্য সহজ এবং সুস্বাদু
আরও দেখুন: পনির এবং Pepperoni সঙ্গে রাইস কেক
আরও দেখুন: চিকেন সসেজ