সেরা রান্নার টিপস সহ, বাড়িতে পুডিং তৈরি শিখুন নীচের ধাপগুলি অনুসরণ করে একটি সহজ এবং ব্যবহারিক উপায়ে।
তাহলে, আপনি আমাদের সাথে বেশ কিছু রেসিপি শিখতে পারেন এবং নীচের টিপসগুলি অনুসরণ করে প্রচুর সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন, বাড়িতে সুস্বাদু পুডিং কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন।
টিপসগুলো মিস করবেন না এবং নিচের ধাপে ধাপে দেখুন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
তাই শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সমস্ত উপকরণ আছে:
পুডিংয়ের জন্য:
- ১ ক্যান ঘন দুধ
- ২টি পরিমাপ (কনডেন্সড মিল্কের ক্যান থেকে) পুরো দুধ
- 3 ডিম
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক)
সিরাপের জন্য:
- ১ কাপ চিনি
- ১/২ কাপ পানি
পুডিং তৈরির ধাপে ধাপে
১. সিরাপ প্রস্তুত করা
তাই, একটি নিখুঁত পুডিংয়ের জন্য ক্যারামেল সস অপরিহার্য। এটি সঠিকভাবে কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা দেখুন:
- একটি সসপ্যানে চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
- চিনি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত না নাড়িয়ে অল্প অল্প করে গলে যেতে দিন।
- সাবধানে গরম জল যোগ করুন এবং মসৃণ ক্যারামেল না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- পুডিং ছাঁচে সিরাপ ঢেলে নীচে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন।
- অবশেষে, একপাশে রেখে ঠান্ডা হতে দিন।
২. পুডিং তৈরি করা
এবার পুডিং নিজেই তৈরি করা যাক:
- একটি ব্লেন্ডারে, বিট করুন ডিম তীব্র গন্ধ এড়াতে প্রায় ২ মিনিট ধরে।
- যোগ করুন ঘন দুধ, দ্য পুরো দুধ এবং ভ্যানিলা. আরও ৩ মিনিট ধরে নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পান।
- ক্যারামেলাইজড প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
৩. বেইন-মেরিতে রান্না করা
অতএব, নিখুঁত পুডিংয়ের রহস্য হলো এটি সঠিকভাবে রান্না করা। এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
- এটি একটি বড় বেকিং ডিশে রাখুন এবং পুডিং ছাঁচের উচ্চতার অর্ধেক না পৌঁছানো পর্যন্ত গরম জল যোগ করুন।
- প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন ১৮০সে.সি. প্রায় জন্য ১ ঘন্টা ৩০ মিনিট.
- তারপর, এটি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, পুডিংয়ের মাঝখানে একটি টুথপিক আটকে দিন; যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে, তাহলে এটি প্রস্তুত।
৪. শীতলকরণ এবং আনমোল্ডিং
- তারপর, চুলা থেকে বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- কমপক্ষে ফ্রিজে রাখুন ৪ ঘন্টা ছাঁচনির্মাণের আগে।
- এটি সহজ করার জন্য, পুডিংয়ের চারপাশে একটি ছুরি চালান এবং এটি একটি প্লেটে উল্টে দিন।
নিখুঁত পুডিংয়ের টিপস
- ভালো করে ফেটানো ডিম: ডিমগুলো যথেষ্টক্ষণ ফেটিয়ে রাখলে তীব্র গন্ধ রোধ করা যায়।
- মিশ্রণটি ছেঁকে নিন: বেক করার আগে পুডিং ছেঁকে নিলে পুডিং মসৃণ হয়ে যায়।
- বুদবুদ এড়িয়ে চলুন: বাতাসের বুদবুদ এড়াতে উপকরণগুলো কম গতিতে বিট করুন।
- সঠিক তাপমাত্রা: খুব গরম ওভেনে কখনও বেক করবেন না, কারণ পুডিংয়ের পৃষ্ঠটি ফেটে যেতে পারে।
পুডিংয়ের সুস্বাদু বৈচিত্র্য
তাই, যদি আপনি নতুনত্ব আনতে চান, তাহলে এই সংস্করণগুলির কিছু চেষ্টা করে দেখুন:
- চকোলেট পুডিং: মিশ্রণে ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার যোগ করুন।
- নারকেল পুডিং: গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের জন্য ৫০ গ্রাম কুঁচি করা নারকেল যোগ করুন।
- কনডেন্সড মিল্ক ছাড়া পুডিং: ১ কাপ চিনি এবং ৫০০ মিলি দুধ দিয়ে বদলে নিন।
পুডিং তৈরি শেখা
তাহলে, এখন আপনি দেখেছেন কিভাবে ঘরে তৈরি সেরা পুডিং তৈরি করতে হয়, উপরের টিপসগুলো অনুসরণ করুন এবং এখনই আপনারটি শুরু করুন। বাড়িতে রান্না করা.
এইভাবে আপনার বন্ধুবান্ধব, পরিবারকে পরিবেশন করার জন্য অথবা গ্রাহকদের কাছে পুনরায় বিক্রি করার জন্য আপনার কাছে সেরা ঘরে তৈরি পুডিং থাকবে।
সুযোগ নিন এবং এখনই রান্না শুরু করুন।