ঘরে তৈরি মেক্সিকান টাকো: আপনার রান্নাঘরে স্বাদ এবং সুবিধা!
আসলে, যদি এমন কোনও খাবার থাকে যা যেখানেই যায় না কেন, তা হল মেক্সিকান টাকো! বাইরে থেকে মুচমুচে, ভেতরে তীব্র স্বাদে ভরা এবং অত্যন্ত বহুমুখী — ফ্রিজে যা আছে তা দিয়েই আপনি এটি তৈরি করতে পারেন।
tudoemordem.net
তো, এই রেসিপিতে, আমি আপনাকে ধাপে ধাপে শেখাবো কিভাবে ঘরে তৈরি টাকো তৈরি করতে হস্তনির্মিত টরটিলা এবং সুস্বাদু ফিলিং দিয়ে। চলো রান্না করি?
উপকরণ
প্রথমে, টরটিলা (প্রায় ১০টি করে):
- ২ কাপ গমের আটা
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ৩ টেবিল চামচ তেল (ভুট্টা বা সূর্যমুখী হতে পারে)
- ৩/৪ কাপ গরম পানি
মাংস ভর্তি:
- ৫০০ গ্রাম মাংস গুঁড়ো (গরুর মাংস অথবা মুরগির টুকরো, যদি আপনি চান)
- ১টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি রসুনের কোয়া কুঁচি
- ১ চা চামচ গুঁড়ো জিরা
- ১ চা চামচ স্মোকড পেপারিকা
- ১/২ চা চামচ কালো মরিচ
- লবণ স্বাদমতো
- ১/২ লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ তেল
টাকোগুলো একত্রিত করতে:
- কাটা লেটুস
- টমেটো কুঁচি করে কাটা
- সবুজ ভুট্টা (ঐচ্ছিক)
- গ্রেটেড পনির (চেডার, মোজারেলা অথবা আপনার বাড়িতে যা কিছু আছে)
- গরম সস বা গুয়াকামোল (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি পদ্ধতি
টরটিলা প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং তেল মিশিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ, ইলাস্টিক ডো তৈরি করেন।
- তারপর, একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রেখে দিন।
- তারপর ময়দাটিকে বলগুলিতে ভাগ করুন এবং প্রতিটিকে একটি রোলিং পিন দিয়ে গড়িয়ে পাতলা ডিস্ক তৈরি করুন।
- অবশেষে, তেল ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং প্রতিটি ডিস্ক প্রতিটি পাশে প্রায় 1 মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না বুদবুদ তৈরি হয় এবং হালকা বাদামী হয়।
ফিলিং তৈরি:
- প্রথমে একটি প্যানে তেলে পেঁয়াজ এবং রসুন সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তারপর, গুঁড়ো করা মাংস যোগ করুন এবং যতক্ষণ না এটি তার কাঁচা রঙ হারায় ততক্ষণ রান্না করুন।
- লবণ, জিরা, পেপারিকা, গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন।
- আসলে, মাংস সোনালি বাদামী এবং রসালো না হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
ক্লাবগুলি একত্রিত করা:
- প্রথমে, একটি টরটিলা নিন এবং মাঝখানে কিছু মাংস রাখুন।
- আপনার পছন্দের টপিংস যোগ করুন: লেটুস, টমেটো, ভুট্টা, পনির...
- সবশেষে, চিলি সস বা গুয়াকামোল দিয়ে শেষ করুন।
- তারপর, এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন!
অতিরিক্ত টিপস – ঘরে তৈরি মেক্সিকান টাকো
- কিন্তু, আপনি কি নিরামিষ সংস্করণ চান? মাংসের পরিবর্তে ভাজা কালো মটরশুটি বা কাঁঠাল দিয়ে রান্না করুন।
- এছাড়াও, যদি আপনি আরও মুচমুচে স্বাদ চান, তাহলে একত্রিত টাকোগুলিকে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে ৫ মিনিট বেক করুন।
আপনার বাড়িতে মেক্সিকোর স্বাদ উপভোগ করুন!
এই রেসিপিটি বন্ধুদের সাথে একত্রিত হওয়ার জন্য অথবা পরিবারকে থিমযুক্ত ডিনার দিয়ে অবাক করার জন্য উপযুক্ত। ঘরে তৈরি টাকো তৈরি করা সহজ, স্বাদে ভরপুর এবং তবুও ভালোবাসা দিয়ে তৈরি খাবারের সুস্বাদু অনুভূতি দেয়।
চেষ্টা করে দেখুন, তারপর বলুন কেমন হয়েছে!