هل تعرف تلك الأيام التي كل ما تريده هو وجبة خفيفة ولذيذة وملونة تبدو وكأنها جاءت من مطعم فاخر على الشاطئ؟ حسنا هذا هو بالضبط ما بوكي هاواي عروض!
أكثر من مجرد وجبة، فإن تحضير وعاءك الخاص يعد بمثابة علاج تقريبًا. تختار المكونات بهدوء، وتجمع كل شيء بعناية، وتمنحه لمسة شخصية و... فويلا!
انفجار من النكهات والأنسجة. إذا كنت تحب العملية والنضارة واللمسة الغريبة، فهذه الوصفة سوف تفوز بقلبك!
الفضول
ال وخزة (تُنطق "بوكي") هو طبق هاواي تقليدي تم إعداده في الأصل من قبل الصيادين المحليين باستخدام قطع نيئة من الأسماك الطازجة، متبلة بالملح والأعشاب البحرية والمكسرات المحلية.
tudoemordem.net
مع مرور الوقت، غزت هذه الوجبة العالم واختلطت بتأثيرات من المطبخ الياباني والكوري والكالفورني - واليوم، أصبحت صيحة صحية في أسلوب "افعلها على طريقتك".
في الترجمة الحرفية، وخزة وسائل "مقطعة إلى قطع". بعبارة أخرى، كل شيء يبدأ بمكعبات السمك (عادةً سمك التونة أو سمك السلمون), ولكن السحر يكمن تحديدًا في التخصيص.
المكونات (تكفي لشخصين جائعين)
أساس:
- 300 غرام من سمك السلمون الطازج (أو التونة)، مقطع إلى مكعبات
- نصيحة: يمكنك استبدال التوفو المشوي أو الفطر المقلي أو الدجاج الممزق إذا كنت تريد نسخة مختلفة.
ماء مالح:
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
- بذور السمسم الأبيض أو الأسود حسب الرغبة
الإضافات (استخدم أي شيء متوفر لديك!):
- نصف خيارة يابانية مقطعة إلى شرائح رفيعة
- نصف مانجو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
- نصف حبة أفوكادو أو شرائح أفوكادو
- جزر مبشور
- فول الصويا المطبوخ
- شرائح الأعشاب البحرية نوري
- الثوم المعمر المفروم
- صلصة سريراتشا أو المايونيز المتبل (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في المقام الأول، ابدأ من القاعدة:
أولاً، قومي بطهي الأرز، وإذا كنتِ ترغبين في منحه لمسة يابانية، قومي بخلط خل الأرز معه عندما يصبح جاهزًا. اتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا (البوكيه لا يغلي الأرز، أليس كذلك؟). - ثانيًا، تتبيل السمك:
ثم قومي بخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء وأضيفي إليها مكعبات السلمون. اتركيها لتتبل لمدة 10 إلى 15 دقيقة في الثلاجة. نصيحة: كلما تركت السمك يتبل لفترة أطول، كلما أصبح ألذ - ولكن لا تبالغ في ذلك حتى لا "تطبخ" السمك بالليمون! - ثالثا، إنه حان وقت تجميع الوعاء (الجزء الأكثر متعة!):
لذا، في وعاء عميق، ضعي كمية من الأرز في القاع. ثم قومي بترتيب المكونات في الأعلى بعناية: السمك، الخضروات، المانجو، الأفوكادو، كل شيء ملون. ثم قومي بإنهاء الطبق ببذور السمسم والنوري ورشة من الصلصة (صلصة سريراتشا أو المايونيز المتبل، إذا كنت ترغبين في إضافة بعض التوابل). - أخيراً، قدم واستمتع!
يمكنك تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام، أو شوكة، أو ملعقة... المهم أن تكون سعيدًا!
اقتراحات الأطباق الجانبية
لجعل الجو أكثر أجواءً شاطئية، يمكنك تقديم طبق هاوايان بوكي مع:
- رقائق البطاطا الحلوة المقرمشة
- حساء ميسو (حساء ياباني خفيف)
- شاي أخضر مثلج بالليمون
- أو حتى مشروب الكايبيرينها الاستوائي للغاية لأولئك الذين يريدون الدخول في الحالة المزاجية. هاواي-برازيلي
هل لديك بقايا سمك أو مكونات مقطعة؟ قم بتجميع لفائف البوكيه الصغيرة في أوراق الأعشاب البحرية أو التورتيلا وفويلا: وجبة خفيفة مضمونة في اليوم التالي!
أنظر أيضا:
غرائب إضافية
- في الواقع، في هاواي، من الشائع جدًا شراء البوكيه من محلات السوبر ماركت وتناوله على الشاطئ، مثل "وجبتنا المحددة" هناك.
- هناك اختلافات مثل بوكي حار (مع المايونيز الحار) بوكي الصويا، أو حتى إصدارات مع الأخطبوط، أو الروبيان!
- علاوة على ذلك، فإن النسخة النباتية مع التوفو المتبل أو الفطر تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين لا يأكلون اللحوم.
التشطيب – بوكي هاواي
إن تناول البوكيه في المنزل يشبه إلى حد كبير السفر دون مغادرة المطبخ. إنه نضارة، إنه نكهة، إنه لون - وأفضل من كل ذلك: إنه طريقك. لذا، فإن كل وعاء يحكي قصة مختلفة، مع المكونات التي تفضلها أكثر.
لذا دعونا نكون مبدعين ونسمح لهاواي بغزو طاولتك؟ إذن أخبرني كيف أصبح وعاء أحلامك!