التاكو المكسيكي محلي الصنع: النكهة والراحة في مطبخك!
في الواقع، إذا كان هناك طعام واحد يكسب القلوب أينما ذهب، فهو التاكو المكسيكي! مقرمشة من الخارج، مليئة بالنكهات القوية من الداخل ومتعددة الاستخدامات - يمكنك تحضيرها بأي شيء لديك في الثلاجة.
tudoemordem.net
لذا، في هذه الوصفة، سأعلمك خطوة بخطوة كيفية تحضير التاكو محلي الصنع، باستخدام التورتيلا المصنوعة يدويًا والحشوة المتبلة جيدًا. دعونا نطبخ؟
مكونات
أولاً، التورتيلا (تكفي لحوالي 10 قطع):
- 2 كوب من دقيق القمح
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت (يمكن أن يكون زيت الذرة أو زيت عباد الشمس)
- 3/4 كوب ماء دافئ
حشوة اللحوم:
- 500 غرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو دجاج مقطع، إذا كنت تفضل ذلك)
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من الزيت
لتجميع التاكو:
- خس مفروم
- طماطم مقطعة إلى مكعبات
- ذرة خضراء (اختياري)
- الجبن المبشور (شيدر، موزاريلا أو أي نوع متوفر لديك في المنزل)
- صلصة حارة أو جواكامولي (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير التورتيلا:
- أولاً في وعاء قومي بخلط الدقيق والملح والزيت.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة مع تغطيتها بقطعة قماش.
- ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات وافردي كل واحدة منها بواسطة الشوبك حتى تحصلي على شكل أقراص رقيقة.
- وأخيرا، سخني مقلاة بدون زيت واطهي كل قرص لمدة دقيقة تقريبا على كل جانب، حتى تتكون الفقاعات ويصبح لونه بنيا فاتحا.
تحضير الحشوة:
- أولاً، في مقلاة، قومي بتحريك البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه حتى يفقد لونه النيئ.
- تبلي بالملح والكمون والبابريكا والفلفل وعصير الليمون.
- في الواقع، دعها تطهى حتى يصبح اللحم ذهبي اللون وعصيرًا.
تجميع الأندية:
- أولاً، خذي خبز التورتيلا وضعي بعض اللحم في المنتصف.
- أضف أي إضافات تريدها: الخس، الطماطم، الذرة، الجبن…
- وأخيرا، قم بإنهاء الطبق بصلصة الفلفل الحار أو الجواكامولي.
- ثم قومي بطيها إلى النصف وقدميها وهي لا تزال دافئة!
نصائح إضافية – تاكو مكسيكي محلي الصنع
- ولكن هل تريد نسخة نباتية؟ استبدل اللحوم بالفاصولياء السوداء المطهوة أو الجاك فروت.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تريد المزيد من القرمشة، اخبز التاكو المجمع لمدة 5 دقائق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
استمتع بنكهة المكسيك في منزلك!
هذه الوصفة مثالية للتجمع مع الأصدقاء أو مفاجأة العائلة بعشاء مميز. تعتبر التاكو المصنوعة منزليًا سهلة الصنع، ومليئة بالنكهة ولا تزال تعطي ذلك الشعور اللذيذ بالطعام المصنوع بالحب.
جربه ثم أخبرني كيف كانت النتيجة!